梅干菜|8种馅饼做法，比买的还好吃，想吃哪种，以后在家自己做
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烙饼时，包一点馅儿进去，不管是荤还是素，是甜还是咸，都会让饼的味道更上一层楼。给大家推荐8种常见的馅饼做法。通常，自家做的馅饼，不油不腻，口味更适合自己，比买的还好吃。喜欢的亲们不防收藏，想吃哪种，以后在家自己做哦~第一道：香酥牛肉饼在外面买一个香酥牛肉饼，通常得花几块钱。在家做，就实惠太多了。准备一碗牛肉馅，可以包很多。做好的牛肉饼，外酥里嫩，丝毫不比买的差。
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具体制作方法第一步：准备食材。面粉420克、牛肉馅150克、大葱1棵、花椒10克。第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀，如图。第三步：揉成表面光滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。第四步：趁醒面团的时间，咱们开始准备配料。先把花椒放到锅里小火煸熟。第五步：把花椒辗碎，如图。
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第六步：取一只空碗，放入20克面粉、1勺盐、花椒粉拌匀。第七步：锅中倒入适量的油，油热后倒入碗中搅拌成油酥。（油酥大概像酸奶一样浓稠就可以了。）第八步：往牛肉中放入1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽拌匀备用。（拌匀即可，不用搅打至上劲。）第九步：把大葱切碎备用。到这一步，配料就全部做好了。第十步：面团醒好后取出揉匀。第十一步：将面团分成8个等大的小剂子，再在每个剂子表面刷一层油，如图，然后盖上保鲜膜再醒20分钟。（为了防粘，面板上也要刷油哦。）
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第十二步：提前往面板上抹一些油，然后取一个面剂子，用手摊开，如图。（也可以擀开，这个随自己方便。醒好的面团很容易摊开或擀开的。）第十三步：先往面饼上均匀的抹上一层油酥，再在一头放上少许牛肉和葱花，如图。（葱花的量可以多一点，这个很提味。）第十四步：由有馅料的一头开始卷起，一边卷一边拉伸，如图。第十五步：全部卷好后压平，一个饼就做好了。第十六步：平底锅内倒入适量的油（油量要稍多一点），然后将饼放到锅中，小火开始烙制。第十七步：烙制一面金黄时翻面，直至成熟即可。多说几句1、 平时常说烙饼一定要把面和的软一点，做这个饼更是如此。2、 面团醒的时间越足，面团的柔韧性越好，烙好的饼也越好吃。3、 如果想早上吃，大家可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省不少早上的时间哦。第二道：梅干菜馅饼梅干菜，本身香味独特。用来做成馅饼，一点肉没放，照样香气四溢，特别馋人。
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第一步：准备食材。面粉300克、梅干菜80克、姜1小块、葱适量。第二步：把梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后多淘洗几次，接下来攥干水分备用。第三步：把梅干菜切碎一些，姜切末，葱切末备用。第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味，再把梅干菜放入锅中煸炒均匀，然后放入半勺老抽、半勺白糖、少许清水，小火加热直至梅干菜成熟，锅中多余的水分烧开即可关火，馅料就炒好了。（这时可以尝一下咸淡，如果有些淡的话可以少放一点盐。）第五步：往面粉中倒入适量的开水，搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟。（烙饼的面团可以和的软一点。）
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