农贸市场|神奇！昆明菜场里的生物多样性
来源：昆明日报-掌上春城
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生物多样性离我们普通人多远？
很近，就在你我身边的菜市场
菜市场
不仅掌握着一座城市的味蕾
更包含着广泛的生物多样性
是你我最触手可及的“自然博物馆”
若想迅速认识一座城市
逛菜市场便是最好的开始
在昆明大观篆新农贸市场
你能见到云南人大部分的植物食材
摊贩们非常懂得展现食材美
在不同的陈列和堆叠下
蔬果之美竞相绽放
五颜六色的蔬果挨挨挤挤
仿佛打翻了大自然的调色盘
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10月13日拍摄的昆明市篆新农贸市场一景。新华社采访人员江文耀 摄
大蒜和红薯总是被放在一起
垒成小山，充满秩序感
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10月13日拍摄的昆明市篆新农贸市场一景。新华社采访人员 兰红光 摄
名字中带“西”字的蔬菜
如西兰花、西红柿、西葫芦
大多从西方传入我国
名字中带“胡”字的蔬菜
如胡萝卜等
大多是张骞从西域引进
并非所有的芭蕉都形如月牙、颜色金黄
有的生得笔直
有的又粗又短
有的还是红色
仅是芭蕉种类就令人眼花缭乱
云南人爱吃花
芭蕉花、韭菜花、南瓜花都是菜场常客
春天种类更多
棠梨花、茉莉花、槐花……
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的芭蕉花。新华社采访人员兰红光 摄
不同颜色不同大小的
茄子、辣椒、树番茄、木姜子、臭菜
香茅草、苤菜根、板蓝根、刺五加
都是这儿的常驻选手
海菜花
生长在水质优良的湖中
开花极美，花苞、花葶与芋头煮汤
味道鲜美
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海菜花在洱海中随波荡漾。新华社采访人员 江文耀 摄
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的海菜花。新华社采访人员兰红光 摄
小苦子，并非豆类
而是茄属的近亲
叫水茄，苦苦甜甜
用来做汤或油炸
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的小苦子。新华社采访人员兰红光 摄
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的小苦子。新华社采访人员 胡超 摄
四棱豆，被称作
“豆科之王”“绿色金子”，可清炒
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的四棱豆。新华社采访人员兰红光 摄
甜菜，有“植物味精”之称
叶片里富含很多鲜味物质，煮汤特别鲜甜
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的甜菜。新华社采访人员胡超 摄
花生苗，把花生发成苗
再来做菜，可凉拌、煎炒、火锅
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的花生苗。新华社采访人员江文耀 摄
草芽，食用部分为香蒲的地下茎
洁白清香，口感脆嫩，云南人常煮汤或炒
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10月13日在昆明市篆新农贸市场拍摄的草芽。新华社采访人员兰红光 摄
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