视力|爱涮火锅的大姐，眼前突然一片黑影……这个习惯很多人都有( 二 )
李医生建议 ， 吃火锅最健康安全的吃法是将食物充分煮熟 ， 食物在火锅汤料温度达到100℃时涮煮并保持一定的时间 。 目测鸡肉、鱼肉变成白色 ， 猪牛、羊肉变成浅褐色 ， 虾蟹变成橙红色 ， 才可以放心食用 。
此外 ， 生吃一些牡蛎、蛤等贝类也要小心 。 这是因为弓形虫传染性卵囊在海水中可存活数月 ， 如果吃了被感染的贝类 ， 就有感染的风险 。
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