黄油|香葱肉松面包卷
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小朋友爱吃的香葱面包卷，在家也可以做。自家做的，肉松当然是随意放啦……
By 不领情的松茸很迷人
用料
- 高粉 240克
- 砂糖 20g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 黄油 15g
- 白芝麻 适量
- 香葱 适量
- 沙拉酱 适量
- 蛋液（刷面皮用） 适量
- 肉松 适量
- 水 150克
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1、材料除黄油和盐之外，放入厨师机，打至粗膜
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2、放入黄油和盐，低速打至吸收后
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3、中速打出手套膜，放入容器进行基础发酵
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【 黄油|香葱肉松面包卷】4、基础发酵到2倍大后，从容器中导出，排气后，滚圆，松弛20分钟,擀开放入28X28的金盘，
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5、用叉子叉出孔，32度，湿度85%，发酵20-30分钟
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6、刷蛋液，撒白芝麻和葱花送入预热170度的烤箱，烤20分钟左右至表面上色
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7、出炉，震盘，晾至手温时，翻面涂上沙拉酱，放肉松
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8、卷起，半小时定型后，切段
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9、两头抹沙拉酱，沾肉松
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10、水量要根据面粉的吸水情况调整，烤箱的温度和时间只是参考，要根据各自的烤箱情况调整
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