牛角包|10年西点师傅，教你制作巧克力饼干，好吃又酥脆
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欢迎来到峰哥美食 ， 好久没有发文章了 ， 因为工作的原因 ， 没有太多的时间 ， 今天给大家分享一款大家在家里可以做的巧克力饼干 ， 制作方法简单 ， 喜欢吃巧克力的朋友不要错过 ， 这一款饼干口感非常好吃 ， 我们在做的时候黄油一点要软化到位 ， 不建议大家用液态油代替 。
如果不喜欢吃红糖可以用白糖代替 ， 用白糖的话风味可能会没有红糖的好 ， 峰哥用的是中筋面粉大家没有的话可以用低筋面粉 ， 我都试了 ， 区别不大 。
我们做这一款巧克力饼干需要的材料有 ， 黄油300g ， 红糖125g ， 海盐5g ， 鸡蛋110g ， 中筋面粉400g ， 无铝泡打粉8g ， 小苏打4g ， 黑巧克力200g ， 牛奶巧克力100g ， 早餐玉米片100g ， 坚果碎200g ， 就这么多材料 。
制作方法 ， 首先我们把所以的原材料用电子秤放在盆里面称好 ， 把室温软化的黄油在盆中加入红糖 ， 还有海盐 ， 用普通的盐也可以 ， 在用打蛋器高速打2到3分钟 ， 然后把鸡蛋液分3到4次加入到盆里面 ， 每次加入要搅拌均匀再加入下一次 。
然后再把中筋面粉和泡打粉还有小苏打加入到打好的黄油里面 ， 还有黑巧克力和白巧克力 ， 要把巧克力切碎 ， 早餐玉米片100g ， 坚果碎200g都加入黄油里面 ， 在搅拌均匀 ， 双手抹一点油 ， 或者粘点面粉 ， 分成40g一个 ， 然后放在不粘烤盘里面 ， 用手按扁 ， 放入烤箱170度烤20到30分钟即可 。
【牛角包|10年西点师傅，教你制作巧克力饼干，好吃又酥脆】你学会了吗 ， 赶快试试吧 ， 如果不懂得可以在评论区留言 。
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