五花肉|孩子吃鱼真的比不吃鱼聪明？权威解答太颠覆
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我们民间盛行一种说法——吃啥补啥 ， 吃鱼的孩子更聪明 。 这到底对不对？多番求证后发现 ， 美国宾夕法尼亚大学曾发表过一项研究 ， 证实每周至少吃一次鱼的孩子比不吃或很少吃鱼的孩子睡眠更好 ， 智商也高1/4 。
据悉 ， 鱼肉中富含蛋白质、维生素A和各种微量元素 ， 可以为孩子生长发育提供更多的营养 ， 此外鱼肉中富可以促进大脑发育和智力发展的DHA ， 但也有种说法是孩子吃鱼脑比吃鱼肉聪明 ， 这就有待商榷了 。
首先 ， 虽然鱼肉和鱼脑都来自鱼的身体 ， 但营养成分和价值大不一样 ， 鱼脑的主要成分是磷脂和蛋白质 ， 其中促进大脑发育的DHA成分较少 ， 况且鱼都只有7秒的记忆 ， 吃鱼脑怎么可能让孩子更聪明呢？总之 ， 鱼脑的价值远不如鱼肉丰富 ， 同理鱼头也是 。
聊到了鱼脑 ， 我们再看看备受争议的鱼眼 。 鱼眼真的能明目吗？
如果对鱼有一定了解的人都知道 ， 很多鱼原本就是近视眼 ， 有些深海鱼甚至可以不用眼睛行动 ， 可想而知吃鱼眼并不能明目 ， 虽然鱼眼中确实含有助于宝宝眼睛发育的成分 ， 但含量并不多 ， 可发挥的作用微乎其微 。
所以如果孩子真的不爱吃鱼眼 ， 别强迫孩子吃了 ， 作用没你想象中那么大 ， 口感也一般 。 眼睛视力好坏主要还看日常用眼习惯和先天遗传 ， 与其强迫孩子吃鱼眼 ， 不如好好监督孩子养成良好的用眼习惯 。
当然 ， 鱼身上也有千万不能吃的 ， 比如鱼胆 。
鱼胆不仅味苦 ， 而且很多鱼胆中可能带有毒素 ， 通常情况下处理鱼时要摘掉鱼胆 ， 不小心弄破了也要冲洗干净 。
此外 ， 这几种鱼也不建议给孩子吃：
一、汞含量过高
比如墨西哥湾方头鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、橙鲷鱼、旗鱼和大鲭鱼 ， 这些鱼甲基汞含量过高 ， 对幼儿神经系统发育影响大 。 相反 ， 鳕鱼、三文鱼、龙利鱼、沙丁鱼这些日常可以见到的鱼是可以给孩子吃的 。
二、腌制鱼
腌制的鱼也不要给孩子吃 ， 其中钠含量太高 ， 长期食用容易产生致癌物质 。
三、多刺的鱼
年龄小的孩子家长尽量不要给TA吃刺多的鱼 ， 比如鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲥鱼 ， 孩子稍有不慎容易鱼刺卡喉 。 特别提醒：孩子吃鱼时 ， 如果真的不小心鱼刺卡喉一定不要通过喝醋、吞饭这些土方法去解决 ， 建议去医院就医 ， 找专业医生取出 。
鱼肉怎么吃？吃多少更科学？
不同年龄段的孩子每天鱼肉摄入量也有一套标准 ， 根据《中国居民膳食指南（2016版）》提出 ， 7-12月龄每天摄入肉禽鱼50g；13-24月龄每天摄入肉禽鱼75g ， 建议家长一周给孩子吃2-3次鱼 。 美国食品药品监督管理局（FDA）建议 ， 2-3岁的孩子每周要吃1~2次富含DHA的鱼 ， 每次约30g 。
为了保持充分营养 ， 建议给孩子吃的鱼肉采用清蒸、水煮的方式 ， 避免油炸、烤、煎等 。
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