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红薯|这样做的酱炖草鱼，口感美味，在家也能做


红薯|这样做的酱炖草鱼，口感美味，在家也能做
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红薯|这样做的酱炖草鱼，口感美味，在家也能做
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如今 ， 这种天气已经逐渐的变冷 ， 而在秋天吃鱼的话 ， 好处非常的多 ， 有许多老一辈都认为这个季节是进补的最好时刻 ， 而鱼里面的蛋白质也是很高的 ， 同时特别的好吸收钙质也很丰富 ， 因此 ， 家里有小朋友的 ， 可以多买一些来食用 ， 今天呢 ， 给大家介绍一种不一样的做法 ， 记不蹲他也不红烧 ， 而是用强吨的方式 ， 简单又美味 ， 赶紧学习吧！
前几天和朋友一起去吃了一个铁锅炖鱼 ， 觉得很是不错 ， 决定今天尝试一下 ， 最近几天下雨 ， 有些频繁 ， 本来想买一条清江鱼的 ， 毕竟这种鱼刺比较的少 ， 孩子们吃起来方便 ， 可是去市场上的时候已经卖完了 ， 只能够随便买一条草鱼来做 ， 希望味道能够不错吧！
首先在买鱼的时候让卖家简单的进行处理 ， 回来之后必须要多清洗几遍 ， 把鱼腹当中的那个黑膜给清除干净 ， 然后鱼线给去掉 ， 许多朋友都不知道鱼线的位置 ， 其实在鱼头切一刀中间那白点的就是了 ， 轻轻拍打鱼的背部 ， 很快就能够轻松的取出来 ， 这可是一个小技巧呢 。
【红薯|这样做的酱炖草鱼，口感美味，在家也能做】
其次清洗干净之后 ， 鱼拿来改刀 ， 这样能够在腌制的过程中入味 ， 放入少量的料酒腌制十分钟 ， 趁着这个时间 ， 我们再把配料准备好吧 ， 准备适当的豆腐 ， 还有土豆块 ， 喜欢吃辣的话 ， 还可以来一些尖椒呢 。 第四部锅里放入食用油 ， 放些五花肉增香 ， 然后把葱姜干辣椒八角花椒炒一下 ， 然后放入适当的黄豆酱 ， 如果家里有 ， 就再来一些蒜蓉酱 ， 因为家里有小朋友 ， 所以这个的话就没有放 ， 把酱炒香之后就可以加入开水了 ， 需要注意的是 ， 这个过程一定要注意是开水 ， 因为这样能够更好的把食材的香味给激发出来 ， 然后就是放入腌好的鱼 ， 同时把豆腐还有土豆块尖椒放进去 ， 开始调味 ， 放入少许的白糖 ， 然后放入生抽白酒 ， 小火炖15分钟 ， 时间到了之后就大火收汁 ， 临出锅之前再来一些盐进行调味 ， 放些葱花点缀一下 。
这样做出来的鱼是非常好吃的 ， 尤其是家里有老人小孩子的 ， 可以多弄一些 ， 能够有效的增强抵抗力 ， 那建议大家尝试一下 ， 如果单是大人吃的话 ， 放点辣椒酱 ， 将会更加的美味呢 ， 好了 ， 今天的内容就先分享到这里了 ， 如果你喜欢的话 ， 不防动起手来吧！

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