面团|早餐黑全麦面包做得真棒，营养美味又解馋，一点儿不比白面包差( 二 )
文章插图
【苹果私房话】1.老面即中式面食中的面引子、酵头、老肥，即从完全发酵的面团中分割一小块留在下次使用；黑全麦老面即100?全麦面粉发酵而成；第二天使用可冷藏保存，多日后使用可冷冻保存；其用量是总面粉量的20?右；加了老面后，面包有浓郁的发酵香味，且老化速度比不加老面的要慢一些；加了老面的面团，发酵的速度也比不加老面的稍快一点；2.肉松可以换成其它馅料，甜咸均可，干果也可以；3.可在进烤箱前在表面刷鸡蛋液、牛奶，也可在出炉后刷黄油液、牛奶，会呈现出不一样的表皮状态；4.烘烤的温度和时间根据使用的烤箱实际情况和模具材质来调整。
文章插图
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
推荐阅读
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 糯米粉|天冷试试这早餐，比煎饼健康，比包子香，5分钟搞定，又香又糯！
- 早餐|学会贝贝南瓜八宝饭，早餐不用愁
- 面团|自从学会巨无霸汉堡胚，家里就我掌勺了
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 肉丝|想健康又想美味，吃黑鸡纵菌炒肉丝就对啦
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 面团|胡萝卜汁小馒头
- 银鱼|小银鱼味道鲜美，搭配面粉蔬菜做成银鱼蔬菜饼，早餐好选择