美味|美味营养家常菜，做法超简单，色香味俱全，快来试试
美味营养家常菜，做法超简单，色香味俱全，快来试试酱牛肉
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1.牛肉用冷水浸泡两三个小时，血水就泡出来了2.干黄酱放一点水搅拌开3.锅底放篦子，铁的，竹子的都可以（煮的时间长，不放篦子会糊锅底）4.锅中放入足够的水，中途不要再加水，牛肉和所有调料倒入锅里5.锅开之后撇出沫，大火煮三十分钟，再转小火煮两个小时，煮好后在汤里泡两三个小时更入味6.切片，配上自己喜欢的汁，就ok了回锅肉
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1.蒜薹洗净切段，胡萝卜切片，辣椒切片备用2.五花肉用热水水焯一下去腥3.熟的五花肉切薄片，将炒锅微微烧热，然后放入肉片，肉片要摊开放，不要有重叠，小火慢煎4.将肉片中的油完全煎出来，肉片变成金黄色的时候盛出来，将锅内多余的油倒出来5.郫县豆瓣酱用刀剁细，蒜拍破切成蒜末，蒜末放入锅中煸炒成微黄色6.豆瓣酱放入锅中炒，然后加一大勺的白糖，一大勺的生抽，倒入切好的葱和辣椒炒匀，加入炸好的肉片翻炒均匀7.加50毫升水，炒到锅内汤汁变浓的时候关火，加入味精和香油即可出锅！红烧肉
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1.挑选新鲜上好五花肉洗净2.准备生姜，大蒜，桂皮，八角备用3.准备少量冰糖4.用一个小碗，加两勺老抽，两勺生抽，5勺花雕酒，食盐调成5.五花肉切成块6.锅烧热，加少量油，放入五花肉煸炒，生姜大蒜八角一起下锅7.小火慢煸8.等煸到两面金黄的时候倒入配好的料汁，加入冰糖，炒制糖色9.加开水，没过炒好的五花肉，大火烧开10.小火焖烧1小时，大火收汁11.收好汁就好出锅了
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