牛奶味蛋挞的制作方法(家常蛋挞家常做法分享)
1、主料:冷冻蛋挞皮8个、蛋黄2个 。
2、辅料:牛奶50克、淡奶油100克、炼乳1茶匙、白糖2茶匙 。
3、做法:
(1)在小奶锅中加入淡奶油、牛奶、白砂糖和炼乳 。
(2)一边小火加热,一边用手动打蛋器轻柔地贴底搅拌,至白砂糖完全化开,关火晾凉 。
(3)将蛋黄从蛋清中分离出来,倒入晾凉的奶液,用手动打蛋器轻柔地贴底搅拌,至蛋黄和奶液完全融合 。
(4)蛋挞皮提前取出,解冻 。将解冻好的蛋挞皮放在烤盘上 。
【牛奶味蛋挞的制作方法(家常蛋挞家常做法分享)】
(5)将蛋挞液倒入蛋挞皮,不要超过八成满 。
(6)烤箱预热220℃,将装有蛋挞的烤盘送入烤箱中层 。
(7)烤15~20分钟,至蛋挞表皮有轻微为褐色小点即可 。
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