姜蓉|几道家常菜推荐,美味又营养，简单易上手，学会了给家人露一手
红烧肥肠
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食材准备：猪大肠、葱姜片、料酒、料酒、生抽、老抽，糖、青红椒做法：1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。2、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。3、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后即可。香辣小鱼干
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小鱼干、姜片、葱蒜、小米椒、生抽、香菜、酱油、盐1、鱼干洗净沥干、姜切片、蒜切半、香菜洗净切段，葱切葱花，小米椒切小粒待用。2、起锅下多点油烧开，下鱼干炸至金黄，捞起沥去多余的油。另起锅热油倒下姜片、蒜、小米椒粒爆香，将炸好的鱼干倒回锅内翻炒。3、倒入适量生抽、酱油及盐翻炒均匀，最后将香菜及葱花倒入翻炒均匀即可起锅。芹菜泡椒炒牛肉
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牛肉，芹菜，泡椒，红椒，生粉，葱姜蒜，盐，生抽，料酒，鸡精1、蒜切片切末，葱切段，红椒切丝。芹菜切段备用，牛肉切成小条，配料全部洗净切好备用。将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜末拌匀腌一下。2、热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。炒至变色后盛在碗中放一边。原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。3、放入芹菜段翻炒，炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。再放进泡椒粒炒匀，然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。翻炒均匀后放葱花，加适量鸡精调味出锅即可。豆豉姜汁蒸排骨
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排骨500克, 豆豉30克、姜, 酱油1勺、蒜头, 食用油1勺, 生粉1、 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。2、 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。排骨洗干净，沥干水分， 加入1勺生粉。3、 再加入混合均匀的调料， 搅拌均匀。放进锅中加盖大火蒸十五分钟， 蒸至全熟即可上桌。4、 蒸好的排骨鲜美，嫩滑， 排骨汁捞饭非常开胃。
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