蘑菇精|精选的几道家常美食，营养健康又好吃，家人吃了都赞不绝口
杭椒烧茄子
文章插图
材料：茄子、杭椒、蒜末、盐、蘑菇精、生抽、油做法：1、长茄子洗净，切细条，放入淡盐水中浸泡。杭椒从中间斜切开。2、热锅，入少许油，放入茄子煸炒至变，备用。3、另起锅，热少许油，放入杭椒翻炒至变色，加入蒜末炒香。4、放入茄子，加适量生抽，翻炒两分钟，出锅前加盐和蘑菇精调味即可。水煮肉
文章插图
食材：里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗1、里脊肉先片成薄片，用肉锤锤散组织，使肉变薄变大，再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。2、大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。3、将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。4、锅内倒冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。5、加入豆瓣酱2大匙，炒至出红油。6、加入高汤或是清水，砂糖1茶匙及香葱段。7、煮至开后，放入腌好的肉片，煮时不要翻动，直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。8、剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。苦瓜酿肉
文章插图
用料：苦瓜；干香菇；猪肉；生抽；淀粉；料酒；鹌鹑蛋1、猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入两个鹌鹑蛋（因为量不多，所以就选了个头较小的鹌鹑蛋，鸡蛋也是可以滴）2、加入适量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向拌匀待用3、苦瓜切段去瓤，每段3cm左右4、水烧开，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈）5、把抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的绿色）6、把肉馅塞入苦瓜内，压紧实上锅蒸，大火十分钟7、把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可家常炒藕片
文章插图
材料：莲藕两节、黑木耳3朵、胡萝卜半个、青椒1个、瘦肉100克。1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗干净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。3、加入少许生抽。4、瘦肉变色后盛起备用。5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。6、加入黑木耳，翻炒几下。7、加入藕片，煸炒。8、边炒边淋入少量清水。9、煸炒至藕片断生。10、倒入滑炒过的瘦肉。11、放盐、白糖调味。12、加入青椒，翻炒均匀。13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。
推荐阅读
- 饺子|元旦假期到，精选“6款水饺”，好吃好做又实惠，吃完顺利一整年
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 盐鸡精|我经常做茴香煎饼，家人都爱吃，婆婆夸我聪明又贤惠
- 味精|推荐12道家常菜，想吃什么口味都可在家自己做，营养又美味
- 牛腩|没想到牛肉汤背后，还有这么精彩的故事：中国历史果然离不开吃货
- 解酒汤|酒精的“天敌”找到了，酒后多喝3种汤，快速解酒，对身体有益
- 干炸蘑菇|快来查收你的家常干炸蘑菇秘籍
- 酒渍|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞劈柴树桩蛋糕