做法|红烧茄子家常做法来喽,这样做茄子,比吃肉都香!
茄子的做法很多,红烧茄子口味浓郁,是一道很下饭的家常菜。
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准备配料:茄子、西红柿、青椒、红柿子椒、大蒜、番茄酱、白砂糖、红烧酱油,或少量老抽、玉米淀粉、盐、食用油红烧茄子的做法步骤:1.食材洗净,青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎,西红柿去皮,切块备用,茄子去皮,切滚刀块。2.加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。3.腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
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4.制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。5.锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型,捞出控油。6.另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。7.放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可,出锅,盛盘。喜欢就点个关注吧!
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