雀巢牛奶|自制奶香提子面包

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参考分量：2个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、面团的材料除黄油外都混合到搅拌缸内

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2、面团搅打到半扩展阶段加入黄油继续搅打
【雀巢牛奶|自制奶香提子面包】

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3、将面团打到完全扩展阶段取出盖保鲜膜室温28度发酵1小时呈两倍大

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4、发酵好的面团分成20g一个的面团静置10分钟

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5、取4个面团分成搓成条编成辫子弯成牛角状

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6、取3个面团搓成条，两头细中间粗，编3股辫

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7、收口捏紧

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8、取2个面团搓条呈十字折叠，再以十字中心点为头，

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9、以四股辫辫法辫成辫子状

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10、收口捏紧

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11、将辫好的辫子包都放在烤盘上入醒发箱温度38度湿度75%发酵1小时

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12、制作酥粒:在干净的玻璃碗中加入黄油筛入糖粉等各种粉类
13、揉制均匀

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14、呈颗粒状

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15、将醒发好的面团刷上蛋液

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16、撒上酥粒

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17、撒上葡萄干进烤箱上下火180烘烤20分钟左右即可

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18、出炉喽
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