莲藕|天冷了，别忘给家人喝这汤，比鸡汤都鲜美，营养滋补，越喝越暖和
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秋季到了 ， 换季之后要增添衣服 ， 很多人身体很虚弱 ， 经常手脚冰凉 ， 别忘给家人喝暖和和的鲜汤 ， 比方说这款平菇莲藕丸子汤 ， 莲藕很多人之后炖藕汤 ， 试一试这样吃 ， 汤汁很鲜美 ， 胜过山珍美味 。 很多人不会烹饪这款平菇莲藕丸子汤 ， 接下来为小伙伴详细聊一下吧 。
最近一段时间 ， 家里平常很忙碌 ， 老公加班回家 ， 还需要忙碌工作 ， 虽然孩子不在家 ， 也不能亏待了家人 ， 准备烹饪一款鲜汤 ， 平常经常喝鸡汤 ， 但是食材处理较复杂 ， 不妨试一试这款丸子汤 ， 赶快学起来哦 。 天冷了 ， 莲藕试试这样做 ， 汤汁很鲜美 ， 营养滋补 ， 身体越喝越暖和 。
【平菇莲藕丸子汤的制作小技巧】食材选购：选购一节莲藕（莲藕要外皮光滑 ， 没有出现黑点 ， 建议选择粉藕） ， 新鲜平菇200克 ， 挑选250克新鲜猪肉 ， 一大块生姜 ， 若干温开水 ， 几根香葱和香菜 ， 若干食盐 ， 料酒一勺半 ， 香油少许 ， 一个鸡蛋清 ， 生粉少许 ， 若干胡椒粉 ， 若干植物油 ， 半勺鸡精 ， 香油几滴 ， 其他佐料 。
烹饪小技巧：需要选购好平菇 ， 莲藕和新鲜猪肉 ， 需要掌握制作莲藕丸子的技巧 ， 煮这款平菇汤的方法 ， 难度不高 。
步骤1：准备好全部食材 ， 将几朵平菇切除根蒂 ， 平菇撕成一些小朵 ， 用盐水反复洗干净 ， 控干掉水分备用 。步骤2：一大块猪肉洗干净 ， 猪肉切成片 ， 全部放入绞肉机 ， 莲藕去掉藕节 ， 去掉莲藕皮洗净 ， 莲藕切块放入绞肉机 ， 将猪肉和莲藕绞碎成肉馅 。
步骤3：猪肉馅放在容器里 ， 加上生抽两勺 ， 蚝油一勺 ， 少许胡椒粉 ， 料酒一勺半 ， 一个鸡蛋清 ， 撒上食盐调味 ， 加上淀粉抓均匀 ， 让猪肉馅搅拌均匀 ， 大概腌制12分钟左右 。步骤4：将一块生姜切成若干细丝 ， 分别把香葱和香菜都洗净 ， 准备好猪肉馅和其他食材 ， 开始煮这道平菇莲藕丸子汤吧 。
步骤5：锅底放入适量食用油 ， 加上一些生姜丝和蒜末 ， 倒入一些平菇丝 ， 快速把平菇丝炒出水分来 ， 倒入两大碗温开水 ， 盖上锅盖大火煮开 。
步骤6：中火煮3分钟 ， 调到小火下猪肉莲藕丸子 ， 将猪肉馅用虎口捏成圆形 ， 莲藕丸子一个个下入锅中 ， 大火煮容易将莲藕丸子煮散 。步骤7：加上一些味道鲜调味 ， 加上两勺生抽 ， 鸡精和味精适量 ， 调到大火煮至丸子浮上来 ， 让平菇的鲜味煮在汤里 。
【莲藕|天冷了，别忘给家人喝这汤，比鸡汤都鲜美，营养滋补，越喝越暖和】
步骤8：淋入一些香油 ， 放入一些香葱和香菜点缀 ， 出锅了 ， 这碗鲜美十足 ， 热气腾腾的平菇莲藕丸子汤做好了 ， 喝起来非常舒服 ， 滋补身体 ， 身体更加强壮 。
莲藕既可以素炒 ， 还可以用来炖汤 ， 做成莲藕丸子也不错 ， 搭配平菇煮汤喝 ， 鲜美十足 ， 营养非常出色 ， 多喝身体暖和和 。 你们有没有喝过这款平菇莲藕丸子汤？（所有图片来自网络）
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