湛江|馒头能在冰箱放多久？医生：如果超这个时间，或会有“黄曲霉菌” 湛江

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导语：由于生活环境的不同，南北方人在饮食习惯上也有着很大的差别，去到北方人的家里，可以发现他们的餐桌上大多摆放着馒头，对于北方大汉来说，如果每顿饭不吃三五个馒头根本填不饱肚子，没有精力和体力去劳动。

馒头是北方人餐桌上一种常见的主食，当然面条也比较常见，在大街小巷能够看到很多面馆，但是馒头的地位在北方人的心中比面条要高一些。馒头价格亲民， 5、6毛钱一个，饱腹感比较强，能够为人体提供能量。
十几年前，家家户户到了过年过节会自己蒸馒头、包子，随着生活节奏的加快，没有太多的时间在家里自己蒸馒头，于是选择去超市或者馒头房购买，一次买三五天的量，拿回家放在冰箱中冷藏储存，吃的时候放在锅里面热一热，口感依旧香甜软糯。
虽然这样吃馒头比较方便，不用每一顿饭都花费时间去买，但是却存在着一定的健康隐患。
网络上流传着这样一种说法：馒头在冰箱中储存时间过长会滋生黄曲霉毒素，这样的说法比较深受年轻人的认可，但是中老年人却不以为然。
如果你也迫切的想知道答案，那么不妨来了解一下。

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馒头能在冰箱放多久？医生：如果超这个时间，或会有“黄曲霉菌”
【湛江|馒头能在冰箱放多久？医生：如果超这个时间，或会有“黄曲霉菌”】之前有相关专家提出，馒头在冰箱中冷藏存放最好不要超过三天，否则很容易发霉变质，产生黄曲霉毒素，吃了影响身体健康，这样的说法至今为止并没有科学依据来证明。
小贴士：黄曲霉毒素是什么？
可能很多人并不知道黄曲霉毒素是什么，黄曲霉毒素是世界卫生组织公认的一级致癌物，毒性非常强。
黄曲霉毒素是黄霉素产生的代谢产物，在湿热的环境下容易出现，是一种对人类健康有巨大威胁的菌类。
黄曲霉毒素是一种剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，黄曲霉毒素会对肝脏造成不可逆的损伤，抑制肝脏蛋白质的合成。最近几年，由于黄曲霉毒素引起急性中毒的事件国内外均有报道。
黄曲霉毒素还具有极强的致癌性，长时间摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌，是目前公认的致癌性最强的物质之一。
黄曲霉毒素含量在30~50ug/kg时为低毒， 50~100ug/kg时为中毒， 100~1000ug/kg时为高毒， 1000ug/kg以上为极毒。
黄曲霉毒素比较耐热，加热至230℃才能被完全破坏，因此一般烹饪加工也不易消除。
大家看到这里已经知道了黄曲霉毒素的毒性有多大了吧。馒头在冰箱中冷藏储存三天以上，滋生黄曲霉毒素的概率比较低，但是即使不会产生有害物质，但是口感也会大打折扣。
馒头长时间储存在冰箱中，水分大量蒸发，再次加热后会变得又干又硬，所以建议大家不管馒头是否在冰箱中储存三天以上，最好在买的时候就控制好量，一次买1~2天的量，少量多次购买，避免馒头在冰箱的储存时间长了发霉变质，造成浪费。
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具体哪些食物中有黄霉素呢？