蚝汁|柠檬手撕鸡

文章插图
国庆假期里吃腻了大鱼大肉，不妨试试这款酸辣过瘾的柠檬手撕鸡，清爽又开胃，做法简单，两分钟上手，绝对零失败，快快学起来吧~
By 深圳沙井蚝美食厨房
用料

做法步骤

文章插图
1、鸡腿冷水下锅，加入姜片、葱段、两勺料酒，煮20分钟，捞起放入凉水冷却；

文章插图
2、调拌料：+一勺蒜末+一勺葱花+一勺小米椒+一勺辣椒面+一勺熟芝麻+一勺热油+一勺沙井特制旧装蚝油+一勺麻油+一勺白糖+一勺陈醋+一勺生抽；

文章插图
3、将凉透的鸡腿肉撕成条

文章插图
4、往撕好的鸡腿肉里加入香菜、葱丝、花生米以及刚刚调好的拌料

文章插图
5、4.挤入一些柠檬汁，搅拌均匀

文章插图
6、完成！
小贴士沙井特制旧装蚝油，蚝汁含量100%，零添加！传承600多年传统工艺，从业10年以上老蚝民，15个小时铁锅慢火熬制。只有蚝汁，无任何添加剂。天然鲜甜，浓浓蚝香味。
【蚝汁|柠檬手撕鸡】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！