孜然粒|几道美味家常菜推荐, 中看又中吃, 简单又好做, 值得一试
五花肉烧土豆
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食材： 五花肉300g、土豆300g、胡萝卜100g、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角一个、葱花适量；
做法
1.土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；
2.热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒；
3.当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；
4.最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可！
红烧牛筋
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材料：牛筋500克，姜30克，红葱头4粒，蕃茄辣椒酱5大匙，水2000ml，米酒1大匙，细砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗净沥干，姜切片、红葱头切未备用。
2.取一锅放入2000ml的水煮沸。
3.将牛筋锅中，以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水，再切小块备用。
4.另起一锅放入少许油，以小火爆香姜片及红葱末。
5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后，放入牛筋及所有调味料，以小火煮至牛筋软烂，剩少许汤汁即可。
水煮肉片
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用料
瘦肉150克香菜3根葱姜蒜适量蛋清1个料酒1勺生抽1勺淀粉1勺豆瓣酱1勺火锅料2勺花椒适量粒芝麻1勺辣椒粉1勺干辣椒3个
做法
食材准备好，瘦肉切片，加蛋清，料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。
热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料，炒出红油，加两碗清水。加入黄豆芽青菜，烫熟捞出，加入肉片煮熟，捞入碗中。
碗中铺上干辣椒，熟芝麻，葱花，辣椒粉，花椒，淋上热油，撒上香菜即可。
爆炒酸辣小肠
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材料：主料 猪小肠500g 酸笋1条 香芹1颗 干辣椒8个、盐适量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 花椒6粒 香叶3片 老姜1块 五香粉1/3勺 蒜 5米 生粉 4勺
做法：
1、洗小肠，放两勺生粉抓洗干净，切好备用。
2、香芹洗干净切段，酸笋切小片，蒜切小粒，姜切片，干辣椒切小段。
3、放姜、花椒、香叶、酒、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟
4.热锅倒入花生油，放入酸笋小火煸炒三分钟后
5.再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。
6.炒好的配料
7.再次倒入花生油（要多点油）烧热后，调大火，腌制好的小肠快速翻炒变色后
8.放入炒好的配料，生抽炒均匀即可起锅
孜然羊肉粒
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用料
羊肉250克，大葱1/2根，孜然粒1汤匙（10克），辣椒干3个，洋葱1/5个
料酒1匙，生抽1匙，盐1/2匙，糖1/4匙，蒜瓣三个，切片，油少许
做法
羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好。
切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟。
中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段。
锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒。至表面焦黄，装起备用。
锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香。至香气很浓的时候倒入羊肉。
放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上。
倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用。
咖喱鸡块
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材料：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
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