牛奶|起步价15元的中国鲜牛奶，我喝不起了
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在中国 ， 能喝每天喝一杯鲜牛奶的人 ， 生活算是什么水平？
已经达到小康 ， 还是富裕家庭 ， 才能保证每天早上能给家人喝一杯鲜牛奶？
不得不说 ， 中国的鲜牛奶实在是太奢侈了 ， 去超市里看一眼就知道 ， 起步价15元一升的鲜牛奶 ， 用纸盒子装着 ， 保鲜日期极短 。 来买鲜牛奶的多是年轻人 ， 很多中年人拿起鲜牛奶看看价格 ， 又放下了 。
和国外的鲜牛奶对比 ， 我国目前的鲜牛奶定价实在太高 。 以“低温巴氏鲜牛奶”举例子 ， 北美、澳洲等地的价格折合人民币5元 ， 而国内基本都要十几二十块 。 外国牌子的鲜牛奶价格更贵 ， 在本地只要15元 ， 在我国卖到60元 。
【牛奶|起步价15元的中国鲜牛奶，我喝不起了】鲜牛奶的价格为什么那么高？而且价格范围那么大 ， 从15元到60元不等 ， 不同牌子的鲜牛奶有什么不同？是营养、口味、口感、储藏时间 ， 还是其他的什么因素导致了价格差异？
其实从口味上 ， 不同价位的牛奶展现出来的风味有所不同 。 15元档次的鲜牛奶 ， 味道偏淡 ， 不浓郁 ， 营养价值也没那么高 。 但因为价格便宜 ， 能被大众接受 ， 所以竞争激烈 ， 你总能选到几个熟悉的牌子 。
60元档次的鲜牛奶 ， 买的就不仅仅是营养了 ， 更多的是买品味 。 你们听说过娟珊牛吗？是英国政府特意颁布法令保护的珍贵牛种 ， 这种牛产出的娟姗奶价格非常高 ， 代言人甚至是皇家贵族 。
娟珊牛产出来的奶 ， 特点是浓厚 ， 乳脂、乳蛋白高于普通牛奶 ， 特别是优质乳蛋白 ， 含量达到3.6％以上 。 更有传言英国女王之所以能那么长寿 ， 是因为经常喝娟姗奶 ， 所以价格一涨再涨 。
只不过 ， 娟姗奶在外国的价格可没那么贵 ， 一升娟姗奶折合人民币的价格也才12-14元左右 ， 到了中国却卖到60元的档位 ， 还挺多人愿意买的 ， 也不知道是买来尝鲜 ， 还是真的家里有钱 。
再把鲜牛奶和常温奶放在一起对比 ， 你会发现接受常温奶的人越来越少了 。 价格便宜 ， 可以储藏很久 ， 但是架不住它的味道不好 ， 喝过鲜牛奶的人 ， 再喝常温奶 ， 基本上都会选择浓郁的鲜牛奶 。 （当然不排除有人就喜欢味道寡淡的常温奶）
哪种牛奶的营养价值高？显然易见 。 鲜牛奶的口感更接近生牛乳原本的味道 ， 所以对牛的品质要求很高 ， 保质期短 ， 但营养成分全都保存在牛奶中 ， 脂肪、蛋白质、乳糖等物质都保留下来 ， 所以牛奶的质地和香气出色 。
常温奶用的工艺叫“超高温灭菌” ， 这种奶能保证牛奶在长达6个月到一年的时间内 ， 牛奶保持不结块、不分层、质地均匀的质地 ， 蛋白质和脂肪分子分散 ， 香气也闻不到 ， 所以喝起来淡如水 。
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