面团|蓬松爆浆，口感惊艳的日式冰奶酪面包
文章插图
学会做这款冰冰凉凉的日式冰奶酪面包，一定会成为你这个夏天甜蜜的回忆。 这款新晋网红『日式冰奶酪面包』，奶香浓郁，香却不腻，蓬松的面包组织夹杂着奶酪的丝滑，好吃得令人留恋。By 蒸烤箱食谱用料>面团 ：>高筋面粉 200g>鸡蛋 1个>牛奶 90g>细砂糖 25g>盐 2g>干酵母 3g>黄油 25g>冰酪奶油 ：>奶油奶酪 80g>细砂糖 30g>淡奶油 200g>抹茶粉 4g>可可粉 5g>装饰 ：>巧克力脆珠 适量>抹茶粉 适量>可可脆片 适量>做法步骤
文章插图
1、食材准备好
文章插图
2、将面团材料放入揉面缸里（除黄油外）。
文章插图
3、低速揉至成团，转高速揉至扩展阶段，放入黄油揉至完全阶段，撑开有薄膜。
文章插图
4、面团放入大玻璃盆，盖上保鲜膜，发酵60分钟至两倍大小，搓下去不会回弹。
文章插图
5、面团排气。
文章插图
6、均等分成6份（需要用电子秤），滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
文章插图
7、再次滚圆，放入铺有油纸的烤盘中放入蒸烤箱，发酵模式35度，30分钟（至1.5-2倍大小）取出，筛少许面粉。
文章插图
8、放入预热好的蒸烤箱，180度，烘烤12-15分钟，烤至金黄色。烤好后立即取出面包，放在烤网上晾凉。
文章插图
9、奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖搅均，再加入淡奶油打发均匀，打发完成后大致分成三份。
文章插图
10、一份加抹茶粉4g，打发均匀；一份加可可粉5g，打发均匀。
文章插图
11、装入裱花袋，放入冰箱冷藏30分钟左右。
文章插图
12、面包中间切开不要切断，分别挤入不同口味的冰奶酪酪奶油抹平，可可味蘸上巧克力脆珠。
文章插图
13、原味蘸上可可脆片。
文章插图
14、抹茶味筛上抹茶粉。
文章插图
15、美味好吃的日式冰奶酪奶油面包就做好了～趁着奶油带点冰凉的时候吃，美味不腻~小贴士抹茶、可可、原味三种口味，冷藏过后的乳脂香，使从舌尖传达到味蕾的凉意瞬间加倍！超适合夏天，赶紧试试吧！
推荐阅读
- 面团|自从学会巨无霸汉堡胚，家里就我掌勺了
- 面团|我这样做葱香肉松面包，家人都爱吃
- 面团|胡萝卜汁小馒头
- 腌萝卜|只需一切一卷一翻就能将面团秒变“元宝” 《养生厨房》祝您招财进宝
- 面团|新年了，让馒头也“披红挂绿”有年味儿，甜甜圈馒头抢着吃
- 蓬松感|蒸馒头时，做对这一步很关键，蒸出的馒头味道香醇，蓬松感十足
- 面团|“油泼面”好吃又简单的做法，劲道爽口，太好吃了
- 植物油|大米别煮饭了，教你新吃法，配方简单，口感蓬松，比蛋糕还要好吃
- 面团|山西人最爱的手擀面，教你一招做出的手擀面不粘也不断
- 玉米面|玉米面馒头做得好，蓬松暄软，香味十足，比面包都好吃