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青椒|有什么出了产地，就吃不到的惊艳美食？( 五 )


肥肠格格也是一绝 ， 毫无肥肠的怪味 ， 并且还是清淡口 ， 就能压住肥肠的味 ， 厉害哈！再点一碗海带汤或者萝卜汤 ， 炒个时蔬 ， 安逸惨了！
@LyKo
普宁肠粉、甜汤
广东普宁的肠粉 ， 出了普宁 ， 就算在深圳 ， 也很难吃到这么美味的了 。
普宁肠粉是用米浆摊的皮 ， 皮很薄很薄 ， 跟潮州或者汕头的肠粉都不一样的！特点是里面可以加很多料 ， 比较常见有牛肉、生蚝、豆芽、白菜、腐竹这些 。 也有人会加面在里面 ， 就是肠粉炊面 。
普宁的甜汤 ， 在哪里都喝不到老家的味道 。 最常见的是姜薯甜汤 ， 连深圳都很少有卖 。
这些本地人才知道的食材
也太哇塞了吧
@石
新疆胡萝卜
新疆的胡萝卜！我本人是完全吃不了胡萝卜的 ， 因为基因的问题 ， 吃部分十字花科的植物总觉得有股子怪味 。
直到去新疆玩！手抓饭的胡萝卜又香又甜！清炖羊排的胡萝卜又香又甜！离开新疆：对不起我不吃胡萝卜……
我们用新疆胡萝卜做过羊肉抓饭 。 新疆黄胡萝卜非常甜 ， 既能够解羊肉的腻 ， 跟米饭的甜也相得益彰 。
@有手机
广西螺蛳粉
外地的螺蛳粉差太远了！
炒螺狮粉天下第一 ， 那种爽滑的粉真的出了广西就没有了 ， 所有速食螺狮粉再怎么吹都没内味 。
因为本地螺蛳粉的粉和老友粉的米粉都是现做的 ， 运到外地很难保证那种新鲜的口感 。
@?w?? ?
云南菌子
第一想起的实属云南的菌子 ， 这次去云南赶了个菌子盛宴的尾巴 ， 云南有80%品种的菌子不耐长途运输 ， 出省就吃不到了 。
这次去旅游心心念念吃菌子 ， 每种菌子下锅前服务员都要给你讲一下是什么 ， 煮进去就全部不认识了……
为了防止菌子中毒 ， 每桌都会发一个计时器 ， 还有个像尿杯一样的留样杯 ， 取了样才能吃 ， 据说有的馆子甚至时间不到不给发筷子 ， 菌子配鸡汤真是太鲜了！
@犇犇
烟台焖子
焖子 ， 是烟台独有的小吃 ， 这次去烟台玩 ， 每天最少都要吃1次！
它是用番薯粉制成白色的小方块 ， 然后在大的铁锅面上慢慢煎烤 ， 煎至表面金黄内芯透明出锅 ， 浇上虾油、麻酱 ， 味道软糯又鲜美 。
@+7
香格里拉藏牦牛
暑假去香格里拉 ， 当地人最爱吃的是藏牦牛 。 我们点了一盘牛干巴 ， 是用藏牦牛做成的 ， 第一口就让人难忘 。
藏牦牛切成片 ， 炸得金黄焦脆 ， 油份全都被逼出来了 ， 不像其他地区的干巴那么湿软 。 薄荷叶是点金之笔 ， 当地一定会放 ， 酥得掉渣 。 放凉了依然特别好吃 ， 越嚼越香 ， 根本停不下来 。
@yuxin
贵阳酸汤鱼
第一次去贵阳吃到酸汤鱼 ， 惊为天人 ， 世界上怎么会有这么好吃的食物？于是我们那三天每天都在吃酸汤鱼 。
酸汤是用番茄、小米椒与姜、盐、蒜、酒共同发酵产生的 。 非常浓烈醇厚 ， 那种酸是那种鲜灵灵的酸 ， 一点不寡淡 。 鱼肉紧实而不散 ， 带着一丝淡淡的木姜子油香气 。
* * *
就像@有瑕说的：“其实我觉得所有的食物 ， 最好吃的永远在原产地 。 食物到一定境界以后质量其实都很高 ， 但是吴侬软语里的浓油赤酱 ， 四川话里烫出的鲜嫩嫩的鹅肠毛肚 ， 有其他任何地方都吃不出的氛围味道 。 ”
你们的家乡 ， 还有哪些不为人知的特色美食呢？欢迎留言告诉我们??
图文来源：企鹅吃喝指南

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