莲藕|秋补要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸10分钟出锅，太鲜美了，好吃停不下筷
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【莲藕|秋补要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸10分钟出锅，太鲜美了，好吃停不下筷】
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准眼就进入了十月 ， 我们从炎热的夏天已转变到凉爽的秋天 ， 此时秋意正浓 ， 天气凉爽又干燥 ， 这时人们的饮食也要做相应的调整 ， 从夏季的饮食常吃清凉的拌菜为主 ， 而转为秋季滋补去燥的菜肴为主 。 虽然秋天适合进补 ， 但切记要平补 ， 因此蒸菜则是不错的选择 ， 采用蒸的烹饪方式 ， 即可保留食材本身的鲜味和营养 ， 而且清爽少油腻 ， 极易吸收 ， 还好吃上火 ，非常适合老人孩子吃 。
今天就跟大家分享一道非常适合秋天吃的蒸菜----蒸莲藕丸子 ， 常言道：“荷莲全身都是宝 ， 秋藕最补人” 。 秋天天气干燥 ， 宜多吃些滋阴润燥的食物 ， 而秋天的莲藕脆嫩清甜 ， 还具有滋阴润燥、补气养血、养颜嫩肤等功效 ， 因此莲藕是非常适合秋季食用的食材 。 尤其对于女性朋友来说 ， 多吃莲藕能滋阴养颜 ， 女人千万别错过哟 。
莲藕加它一起蒸 ， 荤素搭配 ， 营养更均衡 ， 好吃翻倍营养翻倍 ， 秋天滋补润燥要常吃 。 采用蒸的烹饪方式 ， 不仅少油腻 ， 而且健康无油烟 ， 滋补好吃不上火 。 秋补要多吃蒸菜 ， 这菜蒸一蒸10分钟出锅 ， 太鲜美了 ， 好吃停不下筷 ， 这菜老少皆宜 ， 做法也简单 ， 你也不妨试试吧 。
【蒸莲藕丸子】
原料： 莲藕 1节 肉馅 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 淀粉 少许 葱花 胡椒粉 胡椒粉 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉末和莲藕末混合 ， 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 3. 将调制好的莲藕肉馅团成肉丸摆放在盘中； 4. 烧锅水 ， 水开后将盘子放入蒸锅中大火蒸10分钟； 5. 蒸熟后的莲藕肉丸拿出来后 ， 将汁水倒入锅中； 6. 加入适量的盐和胡椒粉调味； 7. 加入少许生抽上色； 8. 再加入适量的水淀粉勾芡； 9. 最后将煮好的芡汁浇淋在蒸熟的莲藕丸子上；
10. 最后撒上葱花即可 。
小贴士：1. 莲藕切成细末 ， 与肉馅一起混合 ， 再加入盐等调味后顺着一个方向搅拌上劲； 2. 调制好的肉丸放入锅中蒸熟； 3. 将蒸制出来的汁水倒入锅中 ， 加入盐等调味 ， 再加入水淀粉勾芡 ， 最后将制作好的芡汁浇淋在蒸好的莲藕丸子上 。
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