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包子|海纳百川，高瞰四方，北纬37度隐藏着一座“好吃”的城市( 四 )


渤海对龙口是偏爱的 ， 每天下午四点 ， 龙口海鲜市场里渔获满满 ， 一、二十元能品尝到大海的美味 ， 这在其他地方难以想像 。
龙口人民是懂得惜福的 ， 渔民们慷慨地和老百姓们共享大海的馈赠 。 漫长的休渔期里严格遵守规则 。
大自然和人类就在这种平衡的规则里 ， 一年复一年地繁荣、昌盛 。
海鲜之外 ， 龙口人民的餐桌依旧热闹喧腾
休渔期龙口百姓吃什么？
大家就别替龙口人民担心了 ， 先别说他们能把主食做出数种花样 。 只要有一头猪 ， 他们就能给你多道美食保证不重复 。
喜相逢膳庄寻经据典 ， 复刻出史书中提到的“黄县肴” ， 先用新鲜猪下货 ， 以优质山泉水 ， 佐以三十多味名贵调料 ， 再用陈年循环老汤炖制 。 晓墨尝了尝 ， 肉质软烂 ， 调料入味而不腻 ， 精彩！
南山国际会议中心的黄豆炖猪蹄 ， 满嘴美味的胶原蛋白 。
桑岛渡假村饭店的本地狮子头 ， 把猪肉鲜、香、糯发挥到极致 。
前馆后徐村的炖大排骨 ， 那叫一个入味啊！
不得不提的是炸猪肉 ， 每个饭店都炸出不同的特色 。
滋味鲜香得不得了！
功勋鸡龙口体验店将鸡肉做得出神入化 ， 演变出十几种款式 ， 把全国各地鸡肉烹制方法在你面前轮演一番 。 除了鸡 ， 他们家的新疆牛骨头也做得特别美味 。
龙口的羊肉也是妥妥的正点 。 喜相逢膳庄的羊盆 ， 用龙口粉丝垫底 ， 羊肉烫熟铺面 ， 羊肉鲜嫩而不膻 ， 龙口粉丝肉香满满 。
南山国际会议中心的羊肉串 ， 香、酥、嫩！
淡水鱼也相当不赖 ， 西河阳村松子鲈鱼 ， 身上散发着淡水鱼特有清淡的甜美 。
说完了肉类 ， 再说菜蔬：
万物皆可拔丝 。
龙口人喜欢创新 ， 也许是吃厌了拔丝香蕉 ， 我们吃到了拔丝地瓜、拔丝鸡蛋 。 还有拔丝的升级版——芝麻山药 。
铲下论英雄 。
龙口人的菜式名字不华丽 ， 但出品总让人惊艳 。 菜蔬混炒 ， 锅铲一亮尽见真章 。
喜相逢膳庄的醋溜白菜、南山国际会议中心的清炒黄瓜花、桑岛度假村饭店的海草炒韭菜、
功勋鸡龙口体验店的掐菜炒海米、前馆后徐村的黄瓜炒肉片 。 西河阳村农家乐的黄瓜炒肉丝、动植物君房驿站的木耳苦瓜炒山药……
龙口炒菜的特色是 ， 少油、少盐、保留菜蔬鲜艳色彩 ， 让它们本味尽情体现 。
汇四海美味于一地 ， 是匠心的较量
龙口市 ， 很多本地人依然喊他们的家乡叫“黄县” ， 战国时期是齐国的一部分 ， 自古商贸发达 ， 海洋文化与港口文化催生的儒商文化 ， 对公平交易和产品质量极为讲究 。
体现在餐桌上 ， 就是让八方食客觉得物超所值 。
龙口人对于各地美食的模仿能力令人惊讶 ， 大部分模仿者能到原创8成 ， 算是成功 ， 但龙口厨师能做到的是模仿并超越 。
动植物君房驿站的北京烤鸭、俄罗斯大列巴和广式咕噜肉、好吃得让当地人怀疑家乡 。
南山贵宾楼的川式毛血旺有了瑶柱的加持 ， 在香辣外更添鲜美的加持 ， 麻辣鸭头尽得川味真谛 。 每个饭店几乎都做凉皮 ， 把东北的凉皮玩出十几种款式 。
龙口一方 ， 能将鲁菜、川菜、京菜、东北菜、粤菜、湘菜等一网打尽 ， 真不知是厨师学习和创新功力强大 ， 还是各地菜式溯源就是齐地 。
龙口厨师的匠心让人感动 ， 除了是烹饪上的高超技巧和创新学习精神 ， 还有审美上的独特品味和对视觉艺术的执着 。
一桌龙口宴 ， 百川纳其中！

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