|家庭自制芝麻酱和芝麻香油，方法简单，学会再也不用花钱买
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【|家庭自制芝麻酱和芝麻香油，方法简单，学会再也不用花钱买】
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家庭自制芝麻酱和芝麻香油 ， 方法简单 ， 学会再也不用花钱买 。 芝麻酱、芝麻香油是我们日常生活中常吃的调味酱 ， 不仅百搭而且还营养美味 ， 自己亲手自制的芝麻酱和芝麻香油 ， 味道更健康好吃 ， 那么怎么炒芝麻呢？其实一点都不复杂 ， 今天就给大家分享怎样在家自制芝麻酱、芝麻香油 ， 自己在家做的没有任何添加剂 ， 芝麻香味浓郁 ， 做法简单 ， 吃着更香、更放心 ， 下面就和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
白芝麻、洋葱、葱段、生姜片、食用油、小茴香、八角、香叶、花椒、花生米
具体做法：
1.先准备一碗白芝麻 ， 然后把白芝麻淘洗干净 ， 芝麻洗好后控干水分备用 。
2.接下来准备需要的辅料 ， 准备一小块洋葱切成片 ， 切点葱段 ， 再切点生姜片 。
3.锅里倒入多一些的油 ， 油微热的时候转小火 ， 倒入切好的葱段、洋葱片、生姜片 ， 再加点小茴香、八角和香叶 ， 用小火慢慢炸出里面的香味 ， 把这些香料炸到颜色干黄的时候 ， 控油捞出来 。
4.然后往油锅里加入一小把的花椒和白芝麻 ， 炸出花椒里的麻味 ， 和芝麻的香味 ， 把芝麻炸至颜色金黄色的时候关火 ， 把花椒和芝麻捞出来备用 。
5.再把炸香的油倒入盆里备用 。
6.接下来把洗干净的白芝麻倒入锅里面 ， 先开大火把芝麻里的水分炒干 ， 然后用小火慢慢炒出芝麻里的香味 ， 在炒的过程中就能闻到芝麻的香味 ， 最后把芝麻炒至金黄色的时候关火 ， 然后把芝麻盛入盆里备用 。
7.锅里再加入少量的花生米 ， 把花生米炒香 ， 炒香后盛入碗里 。
8.接下来把炒好的芝麻和花生米放进破壁机里面 ， 芝麻有点多 ， 用破壁机分两次打 ， 再加入一勺盐和一勺白糖 ， 分次倒入刚才炸香的油进去 ， 第一次打好后 ， 再把剩余的芝麻全部倒进破壁机里面 ， 打得越细腻越好 。
9.现在可以了 ， 继续放在破壁机里面静置4-5天左右 。
10.现在可以清楚地看到破壁机里面 ， 最上面的一层是芝麻香油 ， 下面沉淀的是芝麻酱 。
11.先把上面的芝麻香油倒入干净的碗里过滤一下 。
12.过滤好的香油用漏斗倒入干净的瓶子里面 ， 这样做的香油超级的香 。
13.破壁机里剩下的芝麻酱 ， 倒入提前准备的干净玻璃瓶里 ， 咱们这个芝麻酱和芝麻香油就做好了 ， 原汁原味 ， 味道非常的香 ， 喜欢的朋友可以收藏起来自己试试 。
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