京酱肉丝|几道超级好吃的家常菜,道道色香味浓,要的就是家的味道!
辣白菜炒五花肉
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食材:辣白菜,五花肉,油,料酒,小葱五花肉去皮切成片,用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿;把泡菜取出切成小块,泡菜汁滤出待用做法:1、平底锅烧热,在锅底轻薄的抹一层油,五花肉排入锅中,中小火两面煎到微微焦黄;倒入切好的泡菜,转大火,翻炒出香味;倒入泡菜汁一起翻炒2、翻炒一会儿,五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅梅菜扣肉
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食材 :五花肉,梅干菜,葱,姜,蒜,八角1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油,中火放入锅中煎。4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟。京酱肉丝
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食材:猪里脊120克左右、蛋清1个、淀粉1勺、料酒1勺、盐少许、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡萝卜半根、香菜适量、豆皮两张、生姜少许、香葱1根1、先将猪里脊洗干净切成丝,放在碗内,加入少许盐、1个蛋清、1勺料酒和1勺淀粉,翻拌混合均匀,腌制15分钟。2、准备好小半碗水,把切好的葱姜丝放在水里浸泡待用。没有香葱的话,也可以用大葱替代。3、接着把两张豆皮和切成条的胡萝卜冷水下锅,大火煮沸后,焯一分钟即可捞出。4、将豆皮平铺在案板上,放上适量的香菜和胡萝卜条,尽量多放些,这样最后切出来的造型会比较饱满好看,另外,胡萝卜也可以用黄瓜替代。5、然后由上而下卷起,最好卷紧一些,卷好后用刀斜着切成段状,切的时候,最好大小切的均匀些。6、切好后,我们把切口朝上,在盘子内摆成一圈,如图所示,中间记得要留有空隙。7、锅内倒入适量的油,油温烧热后把腌制好的猪里脊下锅,一边翻炒,一边用铲子划散开来。8、炒到猪里脊变色后,我们加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺老抽、1勺生抽,快速翻炒至上色均匀。9、然后再把刚刚泡葱姜丝的水倒入锅内,大火翻炒,炒到汤汁浓稠后,即可熄火。10、最后我们把炒好的京酱肉丝倒入盘子中间,就可以上桌啦!这道京酱肉丝新吃法,有没有让你看花眼?无论是用来当小年夜菜还是待客,都倍儿有面,关键做法还简单。红枣桂圆粥
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食材:大米、红枣、桂圆、山药、枸杞、葡萄干做法步骤:1、先把红枣洗一下,切掉里面的核,桂圆剥掉皮只留肉,枸杞洗一下,山药削去皮切成块,大米放水里淘洗干净。2、在电饭煲里放入大米、山药和适量的水,煮半个小时,把红枣、桂圆和葡萄干全部放入,再煮25分钟。3、最后放入红糖和枸杞,煮5分钟就可以美美的开吃了。
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