名厨|#名厨汁味，圆中秋美味#辣椒炒海鲜

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下饭神器！好吃到舔盘子的海辣炒海鲜，香辣下饭，鲜味十足；今天给大家分享一款超级下饭的l辣椒炒海鲜，营养美味，做法也巨简单，赶紧安排起来吧~~~
By 老方小雨【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、准备好食材，黑木耳提前泡发，青虾仁和花蛤肉取出解冻

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2、配菜洗干净，葱姜蒜切末，黑木耳切小块，小米辣和青线椒切圈，备用

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3、把化好的青虾仁和花蛤肉放入盘中，先用1小勺盐反复抓一抓，抓去表面粘液和脏东西，然后用清水洗净

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4、然后用刀将虾仁的背部划开便于入味，这是处理过虾线的青虾仁，如果是一般虾仁，需先剔除虾线，再冲洗干净

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5、全部处理好后把青虾仁和花蛤肉放入盘中，加食盐、白糖、葱姜蒜，白胡椒粉、生粉和味达美臻品料酒，抓匀腌制几分钟，去腥增香且入味

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6、接下来调个碗汁：碗中加入少许食盐、白糖，生粉和味达美臻品料酒，去腥增香

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7、加入少许的老抽和味达美味极鲜酱油，增色得味

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8、再加入少许的味达美醇香米醋，去腥增香

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9、最后再加入少许的清水搅拌均匀备用

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【名厨|#名厨汁味，圆中秋美味#辣椒炒海鲜】10、炒锅烧热，倒入1勺食用油，下葱姜蒜，爆出香味

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11、倒入腌制好的青虾仁和花蛤肉

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12、大火翻炒，炒至青虾仁和花蛤肉变色断生后盛出

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13、锅中重新倒入1勺食用油，放入青红椒和黑木耳，翻炒

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14、炒匀后，把刚好的青虾仁和花蛤肉，放进去

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15、把调好的碗汁，用筷子搅匀后倒入锅中，快速翻炒

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16、炒至汤汁浓稠，挂满食材，即可关火出锅

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17、香辣下饭，鲜味十足的辣椒炒海鲜就做好了

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18、花蛤肉鲜嫩入味，一口一个