家常菜|推荐你几道家常菜，做法简单，下班回家十分钟上桌，超级美味！
豆瓣炒土豆茄条
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用料土豆200g、线茄250g、蒜3瓣干辣椒5-10个、生抽10g、蚝油10g、盐2g、油10+10g土豆切粗条。茄子切粗条，加少许盐腌一下。让茄子稍微脱水，不容易吸油。锅中倒油爆香蒜瓣，把土豆煎到半熟煎黄。一定要煎到半熟，不然土豆半生，茄子已经软烂了。再倒10g油，放入茄子炒软，加入生抽、蚝油、干辣椒、盐，翻炒均匀。撒葱花。蒜苗杏鲍菇炒腊肉
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蒜苗5根、杏鲍菇腊肉一条、郫县豆瓣酱1勺、糖少许、生抽少许蒜苗洗干净，切成段，腊肉、杏鲍菇洗干净，切成薄片平底锅放入腊肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份加入郫县豆瓣酱炒香，加入杏鲍菇，蒜苗爆炒，最后加糖和少许生抽调味即可香辣干锅花菜
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主料：花菜一朵、五花肉一块，红椒两根、小葱两根、姜一块、蒜四瓣、干辣椒三根调料：郫县豆瓣酱两勺、豆豉酱一勺（可选），生抽两勺，盐适量，糖一调羹。>花菜都掰成小朵，碗中加入两勺盐，加入冷水，将花菜浸泡在盐水中15分钟。>五花肉切薄片，红椒切滚刀块，葱、姜、蒜切丝备用。>锅内加少量的油，放入葱姜蒜和干辣椒中火爆香锅底。>锅中放入肉片，炒到肉片卷曲后，倒出多余的油脂。加入两勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油。>将浸泡过的花菜控水后倒入锅中，快速翻炒，让花菜沾满郫县豆瓣酱的红油。>加入调味料，翻炒大约3分钟后，加入一勺红油豆豉、两勺生抽、1调羹的糖提味，翻炒均匀。>倒入切好的红椒块，切成段的小葱，加入适量的盐，也可以加入一些味精提鲜，大火翻炒30秒后即可出锅。一盘适合冬季暖身的香辣干锅花菜就做好了。
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