猪蹄|烧魔芋做法，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜
滑鸡煲
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食材 ：鸡 半个、洋葱 半个、白皮蒜 8个、姜片 1块、精盐 少许、柿子椒 半个、红椒 半个、料酒 1勺、鸡蛋清 1个、玉米淀粉 1勺、海鲜酱 1勺半、蚝油 1勺、水 2勺、糖 半匙做法：1.鸡洗净切小块，将盐，料酒，淀粉，蛋清放入鸡块中拌匀片刻。2.洋葱去皮切丝，青红椒洗净切菱形块，蒜去皮，姜去皮切片。3.将调味料放入碗中调匀（海鲜酱，蚝油，清水，糖）。4.锅内热油，倒入鸡块滑炒，至变色盛出备用，倒入所以调味料烧至起泡。5加入炒好的鸡块，翻炒至均匀裹上酱汁，砂锅內加入适量油烧热，放入姜，蒜，青红椒，洋葱，炒出香味。6.倒入炒好的鸡块，盖上盖，沿锅边淋上少许白酒，烧2分钟即可。黄豆焖猪蹄
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食材：猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。再加上葱叶等润色，黄豆焖猪蹄就好了。这道菜将大豆的植物蛋白和猪蹄的动物蛋白很好结合，营养又美味
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食材：魔芋豆腐（切片）、辣椒、豆瓣辣酱、青蒜苗，糖、盐、料酒、姜、葱、蒜1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒，翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅
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