羊肉|几道美味营养家常菜，简单易做，冬天多做给孩子吃，强体质促消化
扁豆炖牛肉
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主料：扁豆、牛肉、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角，盐、老抽、料酒、生粉、鸡精、香葱制作方法：1：扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用。2：牛肉切丝，用少许盐，老抽，料酒，生粉腌制10分钟。3：热油锅，放姜丝蒜片少许，香叶两片，桂皮一小片，干辣椒四个，八角一个。4：出香味后，放入牛肉，大火翻炒，变色后放入扁豆。5：入盐，老抽，放一小碗冷开水，中火开始炖。6：快收汁时，加入鸡精香葱即可。红烧羊肉胡萝卜
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原料：羊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽步骤：1、原料洗净。2、胡萝卜切大块（滚刀块）。3、葱切段、姜切片、大蒜去皮。4、羊肉切块过滚水2分钟，捞出洗净血沫。5、油锅放少量食用油，油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味，放入羊肉、生抽大火爆炒5分钟。6、爆炒后的羊肉放入砂锅内，加胡萝卜、水小火慢炖一个小时收干汤汁，出锅后撒上香菜。洋葱炒鸡珍
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主料：鸡珍8个、洋葱1个，大蒜2瓣，红辣椒一个，香菜一颗，植物油、生姜、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖适量1、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、淀粉、糖调制腌料备用。大蒜、生姜、辣椒、香菜切末备用。2、鸡珍切片快速绰水、过冷水后加入腌制调料腌制30分钟备用。2、洋葱切片、过油备用。3、将植物油与蒜末、姜末、辣椒丝放进平底锅中，用小火爆香，下鸡珍片快速翻炒均匀后，加入洋葱拌匀，加入香菜即可出锅。
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