羊蝎子|红烧羊蝎子
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By 晓筱家
用料
- 羊蝎子 500克
- 盐 适量
- 洋葱 30克
- 大葱 几段
- 姜 几片
- 大蒜 几瓣
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 豆瓣酱 1大勺
- 冰糖 几块
- 香菜 少许
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1、把羊蝎子冷水浸泡，反复冲泡几次洗出血水
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2、冷水入锅，加适量葱姜料酒去腥焯水
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3、锅里倒油，爆香洋葱生姜香菜段
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4、再加入大蒜葱炒香
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5、加入一勺豆瓣酱炒香
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6、加入焯水的羊蝎子翻炒
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7、翻炒上色
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8、加入适量开水
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9、加适量盐，冰糖
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10、一勺味达美老抽酱油
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11、两勺味达美味极鲜酱油
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12、加入一包卤肉料包，适量辣椒?
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13、大火煮开转入高压锅，上汽后转中小火压30分钟左右即可
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14、美味，香而不膻，入味下饭
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