塔芯|缤纷水果燕麦塔
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国庆假期已过半,没勇气出门星人窝在家每天研究美食也同样精彩。今天做的这顿下午茶,特别是这个低脂无糖缤纷水果塔,四人一下子抢空了。小王子说要吃妈妈做的水果塔,平时水果都是百果园买的,最近的猕宗绿果奇异果和火虹杮极诱人,挑选了几样APP下单半小时送来,足不出户,带娃党真是越来越幸福。吃久了金果,发现这个绿果可谓国货之光,又甜又多汁,完全不是过去认识的那种又酸又涩的口感;火虹杮小小个头,但是甜蜜多汁,剖开后1岁的小公主都可以吸着吃;阳光玫瑰众所周知是分档次的,不同的价位卖相不一,口感也千差万别,但这个新鲜又大颗,晶莹剔透,主要是一点也不酸;红心柚子也是当季我最爱的水果之一了,中秋吃了好几只还不够,每开一只都像是打开了一颗超大的红宝石。瓜子是给欧巴带的,复习头昏脑胀的时候用来解压,以为就是普通的瓜子,没想到这么新鲜,我平时不喜欢吃瓜子,因为难剥手又脏,太焦了喉咙也不舒服,但这个皮薄饱满却很好嗑,很干净喉咙也不会不舒服,细看,原来是粒粒精选内蒙古葵花籽。冰凉的水果塔,塔底吸足了水份又甜又软,每一口透着浓郁的香蕉味,甜蜜的各式水果,每一种都带来不一样的舌尖感受,还有带着回甘的热红茶,中和着甜腻,这些统统占满了我的桌面;嗑着瓜子若有所思的欧巴,吃着塔芯不吃塔皮的小王子,吸着柿子弄脏了衣服的小公主,他们皆生动地填满了我的视线。午后秋光中最迷人的风景,不过是这一刻,我家阳台罢了。-塔模为活底8寸(Φ19.2*2.4CM)。
By 莉莉菲【豆果美食官方认证达人】
用料
- ※ 塔皮
- 五黑即食麦片 120克
- 香蕉 200克
- ※ 塔芯
- 牛奶 50克
- 吉利丁片 5克
- 淡奶油 150克
- 木糖醇 20克
- 玫瑰盐 1克
- 斑斓粉 2克
- 开水 3克
- 鲜柠檬汁 1克
- ※ 装饰
- 猕宗绿奇异果
- 阳光玫瑰青提
- 红提
- 红心柚子
- 蓝莓
- 覆盆子
- 小青柠
- 薄荷叶
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1、香蕉去皮捣烂成泥;
【 塔芯|缤纷水果燕麦塔】
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2、加入麦片拌均匀;
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3、倒进塔模中用勺子塑模;
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4、180度预热风炉,烤11分钟定型取出晾凉;
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5、吉利丁凉水泡软;
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6、斑斓粉用开水调成糊;
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7、吉利丁滤干水,加入牛奶隔水加热至融化;
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8、淡奶油加入木糖醇、玫瑰盐和柠檬汁,打出淡纹路;
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9、加入斑斓糊后继续打几下拌均匀即可,然后加入牛奶吉利丁液用蛋抽拌均匀;
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10、低位轻轻倒进塔模中,盖好置冰箱冷藏过夜;
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