排骨|秘制红烧排骨，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜
秘制红烧排骨
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1、排骨同样是清水泡去掉血水，控干水分，锅中放油，烧至3成热，放入排骨，中火炒；2、排骨变色后，调成小火继续翻炒，接着加入酱油和红糖；3、加入热水，水的量刚好没过排骨为准，然后加入葱、姜、八角、干辣椒；4、水开后，转小火，炖40分钟；5、待排骨完全炖软烂后，就转大火将汤汁全部收干后，继续翻炒，接着淋入香醋拌匀就可以了。小炒牛肉
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材料：牛里脊肉300g，蒜苗100g，芹菜2根，鲜辣椒10g，泡椒10个，料酒1勺，姜蒜适量，鸡粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，生粉适量，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量做法：1、牛肉洗干净，切片；鲜辣椒和泡椒切成粒，姜蒜切蒜，蒜苗切段，芹菜切成小段；2、牛肉用盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制入味；3、锅中放入适量的油，油热后放入牛肉爆炒一会捞出备用；4、锅中放入适量的油，油热后放入少许姜蒜爆香，后放入鲜辣椒、泡椒，然后放入少许盐炒香后放入牛肉继续翻炒，翻炒均匀后放入蒜苗和芹菜，炒熟就可以上锅了。红油粉皮菠菜
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食材：粉皮100g 菠菜400g 蟹味菇200g 红油、 盐、生抽、 香醋、 素蚝油、 香油1.准备食材2.红油、盐、生抽、香醋、素蚝油、香油调成汁3.将菠菜择洗干净，切成3厘米长段4.将粉皮放入水中泡软，下开水锅内焯透捞出，放凉开水中投凉5.蟹味菇去根，洗净6.蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出7.菠菜放入锅中，焯透捞出8.菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁9.调入红油，拌匀即可
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