味达美臻品蚝油|虎皮鹌鹑蛋

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一道孩子超爱的口味--虎皮鹌鹑蛋。酸酸甜甜，一口一个真过瘾！
By 不负筱食光
用料

鹌鹑蛋 500克
番茄酱 3勺
味达美臻品特级生抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美冰糖老抽酱油 1勺
大蒜 3瓣
葱半根
白芝麻少许
小葱 1根

做法步骤

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1、准备好食材，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

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2、大蒜切末，葱切碎。

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3、再来调个酱汁 : 味达美臻品特级生抽+味达美臻品蚝油+味达美冰糖老抽酱油+适量清水搅拌均匀即可。

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4、锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至蛋白金黄、起皱，表面虎皮状捞出控油备用。

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5、锅中留有底油，爆香蒜末和葱花。

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6、再倒入番茄酱。

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7、炒出汤汁。

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8、倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀。

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9、倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁稍浓稠。

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10、最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花和白芝麻就行了！外焦里嫩，鲜香入味的虎皮鹌鹑蛋就好啦，好诱人~
小贴士1.炸鹌鹑蛋时用厨房纸吸干机水分，以防在炸的过程中有水油溅出来烫伤。2.炸鹌鹑蛋时油温不易过高，蛋白容易炸糊。
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