蒜片|米饭杀手！几道家常小炒，家里来客也不用担心了
酸辣肉丝
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食材：瘦肉200克、泡萝卜150克、泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙做法：1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末2、滴几滴清水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉，拌均匀。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟3、倒入比较充足的油，将肉丝入锅里滑散后捞出4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大蒜炒香5、放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝，炒均匀入味，调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀，即可香辣虾
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食材：虾、土豆、红青尖椒、干辣椒、蒜片、姜片、盐、鸡精、糖、料酒、生抽1.虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会，土豆去皮切成条，用清水冲洗，红青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好。2.锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油，然后将土豆条放入炸成金黄色，捞出沥干油。3.锅中留2汤匙的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红青椒段翻炒。4.放入炸好的虾和土豆条，炒匀，最后调入盐、鸡精、糖，即可。排骨菜
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食材：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。清蒸桂花鱼：
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食材：桂花鱼、姜片、葱丝、生抽1、洗干净鱼，把姜片放在鱼身上，再放一根筷子，目的是熟的比较快，开水下锅，大火蒸十分钟就可以。2、把蒸鱼的水，倒掉。放上切好的葱丝。再放生抽，最后，把油倒在锅里，油开了，浇在鱼身上。3、一道美味的清蒸桂花鱼就完成了！
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