排骨闷板栗|排骨闷板栗这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻

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吃板栗的季节到了，get起来
By 胡呦呦呦
用料

板栗 150克
排骨 500克
葱 2-3根
食用油 50克
生姜片 4-6片
胡椒粉少许
生抽 4-6勺
盐 1-3克
老抽 2勺
糖 4-6克
啤酒小半碗
水 300克左右
蒜瓣 2个

做法步骤

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1、排骨焯水，下油锅，加姜片，翻炒两面微黄，加盐。我是直接放砂锅里煎炒的，之后加酒，生抽，蒜两瓣，翻一下，加清水，盖盖子小火闷。

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2、准备板栗，对半切，直接菜场买处理好壳皮的。

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3、葱和蒜瓣

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4、排骨刚开始闷20分钟后翻身，继续闷，要注意水位，全程基本小火，(加啤酒闷的排骨会熟的容易点，40-50分钟的样子，就软烂了)，汤汁剩底部水位时，加老抽翻拌一下，加板栗，闷到收汁加糖，放葱结，加胡椒粉翻拌几下，关火闷两分钟，即可。

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5、最后成品就是这样子的，我懒的换盆，直接上砂锅
小贴士注意不要烧焦，最好守住锅免得忘记，烧糊锅！
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