番茄酱|#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋

文章插图
一道孩子超爱的口味--虎皮鹌鹑蛋。酸酸甜甜，一口一个真过瘾！
By 不负筱食光
用料

鹌鹑蛋 500克
番茄酱 3勺
味达美臻品特级生抽 2勺
味达美臻品蚝油 1勺
味达美冰糖老抽酱油 1勺
大蒜 3瓣
葱半根
白芝麻少许
小葱 1根

做法步骤

文章插图
1、准备好食材，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

文章插图
2、大蒜切末，葱切碎。

文章插图
3、再来调个酱汁 : 味达美臻品特级生抽+味达美臻品蚝油+味达美冰糖老抽酱油+适量清水搅拌均匀即可。

文章插图
4、锅中倒入适量的食用油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。炸至蛋白金黄、起皱，表面虎皮状捞出控油备用。

文章插图
5、锅中留有底油，爆香蒜末和葱花。

文章插图
6、再倒入番茄酱。

文章插图
7、炒出汤汁。

文章插图
8、倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀。

文章插图
9、倒入调好的酱汁，大火煮至汤汁稍浓稠。

文章插图
10、最后大火收汁，出锅装盘，撒上葱花和白芝麻就行了！外焦里嫩，鲜香入味的虎皮鹌鹑蛋就好啦，好诱人~
小贴士1.炸鹌鹑蛋时用厨房纸吸干机水分，以防在炸的过程中有水油溅出来烫伤。 2.炸鹌鹑蛋时油温不易过高，蛋白容易炸糊。
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
【番茄酱|#名厨汁味，圆中秋美味#虎皮鹌鹑蛋】3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。