中筋面粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#乌龙茶蛋黄酥

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改良版的蛋黄酥有详细制作过程，喜欢可以收藏，遇到不明白欢迎下方留言哦
By 咕咕美食【豆果美食官方认证达人】
用料

中筋面粉 180克
糖 30克
猪油 60克
纯净水 76克
低筋面粉 120克
猪油 60克
乌龙茶馅 500克
咸蛋黄 20个
黑芝麻适量
蛋黄液 1个

做法步骤

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1、在市场买的新鲜板油，切小块放锅里慢慢熬油，冷却放冰箱就会凝固

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2、面粉?水?猪油?糖拌匀

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3、揉成这种手套膜

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4、静置20分钟，需要盖上保鲜膜

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5、再来做油酥部分，面粉和猪肉混合成团

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6、用保鲜膜包裹着

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7、静置好的面团，油皮分成每个22克，油酥12克，然后用油皮包住油酥

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8、擀成长条卷起，静置15分钟

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9、然后再重新擀一次，再卷起静置15分

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10、蛋黄放烤箱烘烤8分钟，上下火160度，乌龙馅每个30克，包住蛋黄

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11、整齐摆放好备用

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12、取一个面团压扁，放上馅料

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13、慢慢收口，表面圆圆的

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14、刷上蛋液，再撒芝麻

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15、放入烤箱上下火175度，烤30到35分钟即可，时间到之后让它在烤箱中焖5分钟

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16、圆圆喝的，很可爱

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17、看着想吃了

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18、成品，蛋黄有个白点但不影响口感
中筋面粉的营养功效【中筋面粉|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#乌龙茶蛋黄酥】养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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