【幼苗期】幼苗期(Seedling stage) 从茶籽萌发到茶苗生长第一次休止的时期 。 是茶苗形态发生时期 ， 此期地上长出真叶 ， 地下长出侧根 ， 一般历时4～5个月 。 又分前后两个阶段 。 前一阶段主要是茶籽萌发过程 。 茶籽经吸胀后 ， 种壳破裂 ， 胚根最先向下伸展 ， 而后是胚芽萌发 。 此时胚根生长快于胚芽生长 ， 当胚芽出土时 ， 胚根的长度约占幼苗全株长度的3/4 。
在这段时期 ， 茶苗尚未形成真叶 ， 光合作用微弱 ， 营养主要由子叶贮藏的养料供给 。 由幼苗的第一片真叶展开到顶芽第一次形成驻芽 ， 为茶树幼苗期的后一阶段 。 其形态特征是 ， 地上部直立向上 ， 无分枝 ， 叶片比一般真叶小 ， 叶形近似卵圆形 ， 叶尖不明显 ， 品种间叶形差异不显着 。 根系垂直向下 ， 主根明显 ， 吸收根发达 ， 形态呈倒三角形 。 后期的营养 ， 一方面仍靠子叶供给 ， 同时真叶已能制造养分 ， 为双重营养时期 。 农业技术要点是保持土壤疏松湿润 ， 使茶籽萌发时能获得充分的空气和水分 ， 创造良好的发芽条件；茶苗出土后 ， 叶片角质层薄 ， 根、茎、叶都细弱 ， 吸收和同化面积小 ， 抗御逆境能力弱 ， 不耐强光 ， 应注意遮阴 ， 加强清除杂草 ， 确保全苗壮苗 。
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