红辣椒|超简单的几道家常小炒，美味十足，做法简单，好吃实惠又下饭
五花肉炒韭花
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食材：五花肉、韭菜花、风味豆豉、生抽、大蒜、盐做法：1、五花肉洗干净切片，韭菜花切段，蒜蓉拍碎；2、锅里入少许油，爆香一半蒜蓉，放入韭菜花炒至断生；3、起锅烧油，爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒出油脂，倒入生抽、风味豆豉、食盐、最后倒入韭菜花，翻炒均匀即可。回锅豆腐
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材料：卤水豆腐1块、青蒜苗几根、红辣椒适量、葱姜蒜适量1.将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。2.往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。3.煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。4.锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。5.将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再加入味。6.将青蒜苗、红辣椒段放入锅中煸炒30秒，然后半勺盐、半勺生抽、少许鸡精调味。再次翻炒匀均后即可关火盛出备用。（最后放红辣椒，辣味不会很重。如果想吃辣一点口感的，可以在煸炒红油的时候将辣椒放入锅中煸炒出香味）菜心炒山药
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材料：菜心200克、山药200克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1/2茶匙、水淀粉适量、1.菜心择去老叶，洗净，切去根部比较老的部位，山药刮去外皮洗净，胡萝卜去皮洗净。2.将菜心切成寸段，山药切菱形片，胡萝卜切菱形片，大蒜切末。3.锅加水烧开，加入少许盐，几滴油，下入菜心焯水，将菜心焯水至颜色变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出，沥净水分待用。4.将水烧开，下入山药片和胡萝卜片焯水，待水烧开后，将山药和胡萝卜片捞出，沥净水待用5.锅加油烧热，下入蒜末小火翻炒，将蒜末炒出蒜香味6.下入山药片和胡萝卜片翻炒几下，下入菜心，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，快速翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
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