好吃|不加一滴水，超简单的牛奶排包，奶香浓郁松软又拉丝，不要太好吃

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By 蒸烤箱食谱
用料

高筋面粉 315g
低筋面粉 35g
干酵母 5g
白砂糖 52g
奶粉 17g
盐 5.5g
鸡蛋 40g
黄油 70g
牛奶 187g

做法步骤

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1、食材准备好。

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2、所有除黄油以外的材料都加入到厨师机中，慢速搅拌成团，稍微出筋度之后，加入黄油，慢速搅打至吸收，再转快速搅打至出膜且表面光滑。

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3、室温27℃发酵1小时。

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4、分割成6份，揉圆，松弛20分钟。

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5、用擀面杖擀开面团。

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6、横过来，然后卷起成条。

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7、面团放入模具中，放入蒸烤箱发酵。

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8、38℃ 80%发酵50分钟。

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9、表面刷上薄薄一层蛋液。

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10、蒸烤箱预热至190℃，放入底下第二层。上下烤模式烤10分钟即可。

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【好吃|不加一滴水，超简单的牛奶排包，奶香浓郁松软又拉丝，不要太好吃】11、成品出炉。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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