罗勒叶|三丁虾仁炒饭

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特点：1.不放葱姜蒜却不失鲜味，特别适合不爱葱姜蒜的女生2.一家三口的量，口味适中不辣。咸鲜口。
By 狗狗爱猫咪
用料

米饭三人份
蟹味菇 150克
胡萝卜一个
开背虾仁 200克
鸡蛋 3个
黄瓜一根
海天酱油三勺
盐一小勺
糖一小勺
料酒一小勺
白胡椒一点点
罗勒叶一丢丢

做法步骤

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1、蒸米饭哈哈哈，记得少水，让米饭硬一些

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2、鸡蛋打液，胡萝卜焯水后切丁，蘑菇焯水后切丁，黄瓜切丁

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3、腌制虾仁，放入红薯淀粉，酱油，糖，盐，白胡椒，料酒，罗勒叶，搅拌均匀，放置十分钟即可

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4、一切备齐

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5、1.先大火热锅，待油高温后炒鸡蛋，快速翻炒金黄色出锅。2.加油后待油温还没上来，立即放入虾仁，这样不会溅油。简单翻炒后虾仁出锅备用。3.加油，中温时放入三丁，翻炒过程加入酱油，继续翻炒，可以多炒一会，让三丁入味。4.三丁无需盛出，倒入米饭，中火翻炒，一定要搅拌均匀。因蘑菇黄瓜会出水，故翻炒过程中不用加水，保留了米饭和酱油的鲜味。5.待米饭炒散后，倒入鸡蛋和虾仁，因鸡蛋和虾仁均带油，故米饭中不用再添油，也不会糊锅。避免了炒米饭油少炒不开糊锅，油多出现油泡饭的问题。

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6、差点忘了成品图
小贴士吃一半想起来补了一张成品图，大家不要嫌弃?????
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