黑椒炒牛腱
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By 和鲜美食厨房
用料
- 牛腱 120克
- 鲜香黑椒酱 30克
- 青椒 20克
- 红椒 15克
- 洋葱 30克
- 鸡蛋清 1个
- 大蒜 10克
- 干葱 6克
- 姜 4克
- 生粉 2克
- 糖 2克
- 盐 1克
- 花生油 30毫升
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1、原料准备一览
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【 黑椒炒牛腱】2、首先将牛腱洗净切成长5厘米、厚0.3厘米的薄片；将切好的肉片放入碗中，加盐、糖抓拌均匀；
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3、随后加入鸡蛋清抓拌均匀，再加入生粉，最后淋油封住表面，腌制20分钟待用
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4、腌肉期间，将蒜、姜、干葱洗净剁碎；再将洋葱、青椒、红椒洗净切成3厘米大小薄片备用
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5、起锅烧油，放入腌制好的牛腱肉；翻炒至5成熟盛出备用
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6、锅中留底油，热油倒入干葱、姜末、蒜蓉炒香；再放入青椒 红椒 洋葱爆香
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7、最后倒入牛腱、鲜香黑椒酱、翻炒30秒出锅装盘即可
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8、大功告成，立享美味！
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