丸子|羊肉丸子汤
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天气渐冷 喝一碗暖和的羊肉丸子汤配上一个烤火烧不赖吧
【 丸子|羊肉丸子汤】By Kowloon
用料
- 羊肉 500克
- 香菜 3根
- 葱姜 适量
- 鸡蛋 1个（只用蛋清）
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 香油 少量
- 十三香 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
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1、羊肉切块 放两片姜 打成肉糜
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2、绞好的肉馅放盐 十三香 料酒 香油 胡椒粉 葱姜切沫泡点水 一点点加顺时针搅拌直到全部肉入味 .把肉馅放冰箱冷藏期间准备点配菜（小油菜冬瓜或白萝卜都可以）
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3、锅里烧水放两片姜一点料酒水温的时候拿手跟勺子挤丸子等全部丸子放锅里 差不多水也开了
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4、然后拿勺子撇血沫这是一个漫长的过程直到血沫全部撇出去
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5、丸子汤干净了放小油菜然后放盐 鸡粉 白胡椒粉香油汤的味道跟自己口味调
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6、最后放点香菜汤鲜 丸子鲜我平时不吃肉的 也喜欢喝汤做好可以当火锅吃涮点菜 菜的味道也很鲜呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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