牛肉|给家人做几道美味家常菜，步骤清晰方法简单，味道鲜美相当下饭
干锅小黄鱼
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材料：小黄鱼、姜、蒜、青红辣椒、干辣椒、洋葱、豆豉、红油豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、糖做法：1、小黄鱼去鳞去腮和内脏，洗净沥干，抹少许盐，通风处放置一夜；锅放宽油，下小黄鱼煎至两面金黄，捞出沥油；2、起油锅，放姜蒜末，洋葱，豆豉，花椒和干辣椒爆香，下红油豆瓣炒出红油；3、倒入小黄鱼和青红辣椒翻炒，加酱油，少许料酒和糖，翻炒均匀即可。小炒牛肉
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食材：牛肉（半斤）、大蒜、生姜、小米辣、淀粉（1小勺）、生抽（2勺）、香油（1勺） 操作步骤： 1.牛肉洗净，切片； 2.将牛肉腌制一下，倒入1勺生抽、1小勺淀粉、1勺香油，搅拌均匀，腌制10分钟； 3.准备下配菜，大蒜切片、生姜切丝、香菜切段； 4.起锅烧油，倒入牛肉，快速炒至变色，盛出备用； 5.锅留余油，倒入姜蒜片、小米辣，炒出香味； 6.倒入牛肉翻炒均匀，然后倒入1小勺盐、1勺生抽、香菜段，翻炒均匀即可。五花肉炒秋葵
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食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红椒1个、独蒜1个、姜末少许； 做法 1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。 2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。 3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。 4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。
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