黄油|椰蓉蜜豆面包

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如果非要让我说一款记忆最深刻的面包，这款椰蓉蜜豆面包肯定有名次了，它烘烤时满屋飘香，食用时表皮香甜酥脆，尤其内部又非常的香甜柔软。制作步骤虽然相较于其他面包偏多，但都操作简单，成功率高，所以椰蓉控、蜜豆控的朋友不可错过~
By 蕾宝的烟味生活【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、将除黄油外的面团食材放入搅拌缸中；

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2、低速成团，再转中高速搅打至粗模，再加入软化的黄油，同样低速混匀，再转中高速搅打至手套膜；

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3、面团底部收拢，放入搅拌缸中，盖上保鲜膜发酵至2~3倍大，手指戳入不塌陷不回缩即可；

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4、发酵期间，准备椰蓉馅，软化的黄油中倒入糖，按压混和均匀；

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5、再倒入蛋黄和炼乳混匀；

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6、再倒入奶粉和椰蓉；

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7、再次混和均匀即可；

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8、取出发酵好的面团，拍扁按压排气；

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9、分成6个小剂子滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

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10、松弛好的面团，擀成长舌状；

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11、再翻面整理成四方形，底部边缘扒薄，铺上一层椰蓉馅，撒上适量蜜豆；

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12、从上向下卷起，收口处捏紧，再将长条面团1/2对折，用刀子再中间切开，头尾不切断；

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13、再将两头从中间切口翻转过来；

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14、稍微整理放入船型纸托中，剩余面团都弄好后，再次盖上保鲜膜二次发酵；

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15、发酵时，准备椰蓉酱，玉米油中依次加入糖、鸡蛋液、椰蓉，搅匀；

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【黄油|椰蓉蜜豆面包】16、后装入裱花袋中备用；

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17、面团发酵好后，刷上鸡蛋液，撒上蜜豆，挤上椰蓉酱即可；

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