清单|叮～国庆，这份常山美食清单请查收( 二 )
地址：大街66号工行旁边弄堂里
/ 常山醅糕 /
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@常山新闻网
醅糕也是常山人的乡愁，几乎所有你喜欢的配菜都可以往上放。刚出炉时口味软绵，放凉变干以后还可以用菜籽油煎着吃，外脆内糯，带着火香。
常山培糕：天马街道龙门路8号
/ 三头一掌 /
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衢州盛名在外的三头一掌，下饭下酒打牙祭都是一绝。
周家食堂：去骨的凉拌鸡爪真的吃的爽，鱼头也很受欢迎，中午13:40-16:00是休息时间（大桥路与白马路交叉口）
天马美食大排档：常山知名夜宵聚集地，晚上可以来觅食（文峰东路与朝阳路交叉口东北150米）
郑阿姨糯米饭
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@衢报传媒
出摊17年，郑阿姨的糯米饭只有勤奋的人才能吃得到，每天早上5:30准时出现，8点左右就卖得差不多了。
三轮车上只有糯米饭、榨菜、油条、白糖芝麻、辣椒酱、里脊肉以及自己制作的时令小菜，没什么花头但却是附近街坊戒不了的美味。
地址：天马街道文峰东路35号（中国农业银行门口）
球川古镇
贡面、豆腐、雪片糕是三绝
/ 贡面 /
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@衢州非遗
贡面，当地人称索面，早在唐咸亨时期就开始生产。它是一种以面粉掺以山茶油，配加盐水调和拉制晾干而成的手工面。
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@常山发布
调料是决定面条味道的重点所在。红油，得是传统木榨山茶油加上干辣椒熬制；面条，便是洁白似银美亦香的常山贡面；猪油，要是地道农家土猪宰杀后挑选最上等的肥肉熬制而成。
煮的时候也有讲究，面头先煮一分钟左右，再将面身放入锅中煮3分钟，让它拥有独特的食感。出锅后，面上再窝一个鸡蛋，美得冒泡。
/ 球川豆腐 /
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球川豆腐饼 @浙里衢州-叶晓倩
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@CCTV7《乡土》
球川是“浙西豆腐第一镇”，在常山县城虏获粉丝无数的豆腐饼，看店名几乎都打着球川的名号。
镇里的豆腐加工户除了磨豆使用机器外，其余工序全部手工完成。豆腐灶、沥浆架、榨架、豆腐架都有些年头。
2008年，球川豆腐传统制作工艺更是被列入了衢州市非物质文化遗产保护名录。
/ 雪片糕 /
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球川雪片糕制作工艺是县级非物质文化遗产，相传从乾隆年间就已经诞生。由于历史的原因，如今球川镇里只有两户人家在做。店址在三十六天井不远处的临街作坊。
雪片糕制作工序复杂，首先要将糯米洗净、晒干、炒熟、回潮、再烘干、碾碎，然后添加白糖调成粉状，冲水炒匀，最后制作成膏状切片。它口感绵软，甜味适中。撕下一片蘸点牛奶、豆奶，更是风味独特。
何家乡长风村
想吃鱼就认准这里
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@CCTV《乡土》
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