椒盐|椒盐牛舌饼
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大约36克多一个
By 叶子的欢乐时光
用料
- 水油皮；
- 中筋面粉 100克
- 水 45
- 猪油 35克
- 糖 10克
- 油酥；
- 低筋面粉 90克
- 猪油 45克
- 夹馅；
- 椒盐 6克
- 熟面粉 50克
- 黑芝麻碎 30克
- 糖 30克
- 玉米油 25克
- 水 15克
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1、我用的这个椒盐，超市买的
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2、水油皮混合均匀，揉五分钟后，放冰箱冷藏一小时，油酥混合均匀，用保鲜膜包起来 冰箱冷藏一小时
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3、现金混合均匀 分成12小份
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4、油皮和油酥各分成12份
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5、油皮包油酥
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6、取一个面团擀开
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7、卷起，冰箱冷藏松弛15分钟
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8、再擀长卷起
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9、冷藏10分钟
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10、取一个面团 中间用手指压一下
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11、对折
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12、擀面皮 放椒盐陷包起
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13、擀成椭圆形
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14、刷蛋黄液 撒白芝麻 烤箱150度烤20分钟
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15、咸香酥脆
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