蔓越莓|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#香甜一口酥掉渣的松塔

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有时特别想吃又香又脆的小点心，觉得吃了心情会一下子变好～这款松塔上面放的蔓越莓可以解些油，真的是酸酸甜甜又脆口，如果有新鲜的蓝莓，也可以用上的哦～
By 馨馨的烘焙
用料

玉米油 25克
糖粉 15克
盐 2克
中筋面粉 250克
水 140克
无盐黄油（包裹用） 120克

做法步骤

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1、把中筋面粉、盐、糖、玉米油、水混合后揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛20分钟。

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【蔓越莓|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#香甜一口酥掉渣的松塔】2、120克黄油放入保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀的薄片，大小要适当，后期是要包裹进面团的，两者大小要配合，一般来说宽度不要超过面团宽度，方便之后包裹的操作。擀好后放入冰箱冷藏15分钟。

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3、面板上洒些干面粉防粘，把面团擀成长方形，把擀好的黄油放中间位置，上下两侧往中间搭，并捏紧，左右两侧往中间搭，也捏紧。

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4、之后将面团横过来，擀成长方形，左右两侧往中间搭，此时完成第一次三折。再将面团横过来继续前面的操作，总共完成三次三折。包好保鲜膜冷藏30分钟。注意，如果在三折过程中出现气泡，可以用牙签排掉，再将口捏上。如果面团出现软化不好打理，可以放冰箱冷藏一会再继续。

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5、冷藏后的面团擀成长方形，切掉四边，别不舍得切，否则影响起层哦。

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6、分成大小合适的块

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7、中层，170度，40分钟。烤好后晾至常温。

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8、50克白巧克力放入裱花袋，用40度左右的温水融化开，水温不要太热，摸上去温温的水就好。

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9、可以放上切好的蔓越莓果干装饰。

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10、也可以加上新鲜蓝莓哦

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11、咬一口，松脆的声音真好听，看看，里面的层次有多少哦～
玉米油的营养功效玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。
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