蒜瓣|#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水香喷天的红烧鸭肉

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By 快乐wenxie
用料

做法步骤

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1、鸭肉清洗干净斩小块，用清水浸泡去掉血水。

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2、准备姜片、蒜瓣葱段、香叶、桂皮、八角。

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【蒜瓣|#名厨汁味，圆中秋美味#不加一滴水香喷天的红烧鸭肉】3、锅里放水和鸭肉、姜片、一勺料酒，盖上锅盖大火煮。

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4、煮开焯水，捞起来备用。

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5、锅里油热，把姜片、葱段、蒜瓣、香叶、桂皮、八角倒进去爆香，倒入鸭肉炒干水份。

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6、倒入2勺酱油。

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7、倒入一勺老抽。

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8、倒入一勺豆瓣酱。

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9、倒入一瓶啤酒。

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10、大火煮开转中火烧一个小时。

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11、加入盐，大火收汁。

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12、收汁不要太干。

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13、起锅装盘。

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14、香。
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