山里红|酸甜可口雪红果
【 山里红|酸甜可口雪红果】
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天气一凉快，炒货店就会亮相这种酸甜到小甜点，很是诱人。有次排队买的时候，旁边大姨的一句“也不知道他们做之前洗没洗山楂”成功的勾起了我的疑心病......好吧，我自己肯定洗的干净。因为我们家普遍不太能吃酸，所以每次就买这种小小的山里红，这种不太酸，略带甜口，很适合我的口味，喜好吃酸的可以买那种漂亮的大山楂哦，成品会更好看。
By diyiwa
用料
- 山楂 500克
- 白砂糖 180克
- 白开水 100g
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1、山里红洗净晾干水份。
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2、白砂糖和开水下不粘锅，小火熬糖。
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3、熬到出现密集的白色泡沫就可以了，不太确定火候的话可以用铲子蘸一下抬起来，糖稀滴滴答答能流成一条线的时候正合适。千万别熬过了，熬过了做出来就是糖葫芦了。
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4、到达火候赶紧关火，倒入山里红快速翻拌，一开始是稀稀滑滑透明的状态，坚持翻拌大概一分钟糖变凉了就会变成这种白霜状态了。
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5、酸甜可口，而且便宜点实惠啊。。
小贴士PS.不要强行刷掉锅上粘的糖，加点水放在火上煮一煮糖就会化在水里了。非常好清理的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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